紹興茴香豆與五香辣味豆
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:00 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
茴香豆是紹興的著名土產(chǎn)，自從魯迅在小說(shuō)里把它與孔乙己相聯(lián)系后，更身價(jià)百倍。
原料配方 蠶豆1千克 香料(大茴香、桂皮)、精鹽適量
制作方法
1.將蠶豆入鍋，加水約0.5千克煮沸15～20分鐘，加香料和鹽，邊煮邊攪拌，待鍋的水即將煮干，即成茴香豆。
2.如在加料時(shí)再增加少量甘草、辣味粉，即成為五香辣味豆。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香味獨(dú)特，細(xì)細(xì)咀嚼，回味無(wú)窮，不僅美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有益脾健胃利濕的功效。
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