原料配方 新鮮金珍菇500克 花椒油10克 辣椒醬10克 糖5克 味精5克 精鹽少許
制作方法
1.將鮮金珍菇摘除根洗凈，放在沸水中燙一下，放在盆內(nèi)攤開(kāi)晾涼，待冷卻后擠去水分，放在盆內(nèi)待用。
2.取炒鍋上火，加入花椒油燒熱，放辣椒醬炒出辣香味離火，倒在金珍菇上，加精鹽、糖、味精即可裝盤(pán)食用。
產(chǎn)品特點(diǎn) 麻辣味濃郁、開(kāi)胃、能用于高檔筵席。
