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盤香蘿卜

發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:06 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原料配方咸蘿卜100公斤二級醬油24公斤 5度食醋7公斤鮮辣椒粉3公斤(或干辣椒片0.8公斤) 糖精0.015公斤

制作方法將咸青蘿卜整理洗凈后，切成蓑衣形，放入清水中浸泡10小時后，上榨壓出30%的水分，然后浸于配好輔料的醬油內(nèi)，每于倒2次缸，2天后即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色綜紅，咸辣略有酸甜味。

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