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原料配方 小蘿卜500克 精鹽500克 醬油1500克 醋500克 糖500克 味精30克
制作方法
1.將新鮮小蘿卜削去根須，用清水洗凈，放在太陽下曬干表面水分，放入盆內(nèi)撒上鹽，腌2天后取出曬到6～7成干，再用手搓至回軟后待用。
2.取壇一只，將搓好的蘿卜裝入壇中悶7天后取出再次晾干，放入壇中。把醬油等調(diào)料一起燒沸涼透后倒入壇中，泡1個(gè)月后即可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜脆嫩，清爽可口。
