原料配方 韭菜花100千克 食鹽25千克 鮮姜3千克 白礬500克
制作方法
1.韭菜花在冷水中浸泡數(shù)小時(shí)，撈出瀝去水分。
2.將鮮姜切成碎末，白礬研細(xì)，食鹽壓碎，然后均勻混合。
3.將韭菜花與食鹽混合均勻攪拌，然后碾碎，放入壇中存放2日可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色青綠，味鮮。
