廣柑酒
發布日期：2019-07-06 09:41:15 來源：互聯網
原料配方 脫臭酒精4000克 廣柑汁1500克 白砂糖500克 紅糖500克 單寧克 糖精克 豆漿150克 冷開水6000克
制作方法
1.取干凈容器，將單寧放入，加入100克清不不，攪拌均勻，使其充分溶化，呈單寧溶液，待用。
2.將15克黃豆放入溫水內浸泡2小時，然后用石磨磨成150克豆漿，待用。
3.將糖精用少量熱水溶液，待用。
4.取干凈容器，將白砂糖、紅糖放入，加入少量的熱水使糖充分溶化，然后加入脫臭酒精、廣柑汁，不斷攪拌均勻，再將糖精液、豆漿、單寧溶液收入，不停地攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻。
5.然后置于貯存桶內貯存1～2個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
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