櫻桃甜酒
發布日期：2019-07-06 09:41:15 來源：互聯網
原料配方 脫臭酒精0.8升 櫻桃500克 丁香6克 白砂糖400克 肉桂2克 檸檬皮10克 薄荷2克 檸檬酸4克 冷開水1升
制作方法
1.先將櫻桃挑揀干凈，然后去核，用木棍將櫻桃壓碎，待用。
2.取干凈鍋，加入糖、少量沸水，使其充分溶解后，將碎櫻桃放入，浸泡2小時待用。
3.將檸檬皮挑揀干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。
4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。
5.將檸檬酸用少量溫水溶化，然后冷卻過濾。
6.取干凈容器，將丁香、肉桂、薄荷放入，加適量冷開水，攪拌均勻，再將櫻桃混合液放入，攪勻后浸泡1小時，將檸檬混合液放入，攪拌均勻，然后加入檸檬酸，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻。
7.靜后置，放入貯存桶內貯存2～3個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
