味美思(調配法二)
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:19 來源：互聯(lián)網
原料配方 肉豆蔻9克 大茴香0.7克 小茴香0.17克 肉桂8克 大黃0.3克 廣皮15克 苦艾15克 龍膽草7克 白芷7克 酒花6克 香草2.15克 菊花1克 公丁香7克 紫蔻6克 紅花1克
制作方法
1.將配方中前5種藥材分別研細，后9種藥材剪成碎塊。只保留最后1種紅花為原狀。紅花放在50°左右的白蘭地中，酒花浸泡在沸水中，5小時過濾備用，其它分別裝入脫臭酒精容器中，以能掩蓋住藥材為宜。
2.浸泡1個月后，分別過濾，并用蒸餾水沖洗藥渣，使全部藥料的浸出液混合均勻達到1.5升的味美思香料液。每1升白葡萄酒可使用此香料液15毫升。大批生產時，可以按比例增加，溫度和糖度可以按消費者習慣決定，一般酒度不應超過18%(容量)。
