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    祁紅茶

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:41:22 來源:互聯(lián)網(wǎng)

    祁紅茶即祁門工夫紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門縣等地,已有100多年歷史,為我國傳統(tǒng)工夫紅茶中的著名品種,素以香氣芬芳馥郁,茶葉濃醇鮮爽,條索細(xì)緊勻齊,制工精細(xì)而聞名國內(nèi)外市場,被譽(yù)為“祁門香”,1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英國、荷蘭和德國等10多個(gè)國家和地區(qū)。

    制作方法

    1.采摘:“祁紅”的采摘期為每年的四至九月。其采制十分嚴(yán)格,采摘不但要按標(biāo)準(zhǔn),而且還要及時(shí),分批采。

    2.制作:依制茶級(jí)別的不同,芽葉的標(biāo)準(zhǔn)和組成比例也不同,制作祁紅茶,要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干和精制等工序。精制時(shí),要將原來長、短、粗、細(xì)、直、彎不一的毛茶,加以篩分、整形、拼級(jí),使之外形勻齊美觀。因這種茶制作精細(xì),費(fèi)工時(shí)多,故稱“工夫紅茶”。

    產(chǎn)品特點(diǎn) 其香氣芬芳馥郁持久,有玫瑰花的甜香,滋味濃醇鮮爽,茶湯紅艷明亮,芽葉柔嫩,浸葉紅勻有光澤;條形細(xì)緊纖長,勻整而有鋒毫,色澤烏潤。其茶湯加入牛奶后,湯色粉紅,而香味不減。

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