人參軟飲料
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:24 來源：互聯(lián)網(wǎng)
制作方法
1.將人參、蒜和枸杞以適當(dāng)比例配料后，加入檸檬汁和35°的酒清，在20℃的室溫下靜置并逐步抽提20天，使三者的有效成分充分地被抽提出來。經(jīng)過抽提，使人參、蒜、枸杞進(jìn)行適當(dāng)組合，它們的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效渾然一體，并且使各自的苦味，臭味、辣味等互相抵銷。
2.然后，進(jìn)行過濾除去雜質(zhì)，再加熱將酒精蒸餾出去(同時(shí)也可回收酒精)。
3.蒸餾液過濾后，再在濾液中加進(jìn)豆醬曲霉的培養(yǎng)液，讓其靜置發(fā)酵3天，以達(dá)到脫臭和糖化的目的。
4.在曲霉發(fā)酵過程中讓人參、蒜和枸杞混合過濾液進(jìn)一步脫臭和糖化之后，再加果糖、檸檬香料、蘋果酸和水、充分混合后，就可以制成人參無酒精清涼飲料，而且沒有任何異味、芳香可口，很受歡迎。
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