椰子冰淇淋
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:25 來源：互聯(lián)網(wǎng)
制作方法 1.明膠用冷開水浸透，隔水燉溶。
2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。
3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰后離火，用漏網(wǎng)過濾。
4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟后加入糖椰汁、明膠液，不停地攪拌，煮至將沸，沖入泡沫狀蛋清中，邊沖邊攪拌均勻。涼冷后，進(jìn)冰箱凍冷。
5.將冷至4
℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，制成冰淇淋。產(chǎn)品特點(diǎn) 乳白色，有奶油椰子香味，冰涼爽口，入口即化。
