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    蛋白果汁飲料的制法
    

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發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:41  來源：互聯(lián)網(wǎng) 

    
        
    
      
    
制法：預(yù)先將砂糖添加到脫脂乳中，將脫脂乳加熱，添加溫州蜜橘果汁，混合后使乳蛋白凝聚沉淀，將含沉淀物的汁液用均質(zhì)機均質(zhì)使之細(xì)微化，再添加溫州蜜橘果醬，均質(zhì)后添加少量香料，用常規(guī)方法加熱滅菌制成蛋白果汁罐頭。 
    　　原料：　　　　　　　　　　　　質(zhì)量份 
    　　溫州蜜橘果汁　　　　　　　　　340 
    　　溫州蜜橘果醬　　　　　　　　　300 
    　　脫脂乳　　　　　　　　　　　　300 
    　　砂糖　　　　　　　　　　　　　59 
    　　橘子香精　　　　　　　　　　　1 
    　　另外，將制品在20℃、38℃的溫度中貯藏6個月，制品基本無沉淀，風(fēng)味、色澤良好。 

            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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