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    烘焙食品水份活度及水份對食品影響/探討

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-09-21 08:16:50 來源:互聯網
     烘焙食品水份活度儀、烘焙食品水份檢測儀簡介

    烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養,而且品類繁多,形色俱佳,應時適口,可以在飯前或飯后作為茶點品味,又能作為主食,還可以作為饋贈之禮品。

    營養價值

    烘焙食品是人們生活所必需的,它具有較高的營養價值,應時適口,無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩,不斷推陳出新。除傳統的普通烘焙食品外,近些年又出現了強化營養,注重保健功能的烘焙制品。例如:蕎麥保健蛋糕、螺旋藻面包、高纖維面包、全麥面包、鈣質面包、全營養面包等,既可以在飯前或飯后作為茶點品味,又能作為主食吃飽,滿足多種消費者的不同需要。

    WL-70烘焙食品水份檢測儀技術參數 :

    1、稱重范圍:0.01g-150.00g;

    2、水分測定范圍:0.01%-

    3、測試空間:特殊樣品可定制為3cm,外觀知識產權證書《201530405953.1水分測定儀儀》

    4、操作模式:LCD液晶觸摸屏

    5、水分值分辨率:0.01%

    6、樣品質量最小讀數:0.01g/JK稱重系統

    7、樣品質量:0.01g-150.00g;

    ★加熱溫度范圍:實時環境溫度-220℃;(冠亞先進的溫控技術)

    ★用新型知識產權證書《一種工業產品的水分檢測設備》

    8、樣品盤:標準/專用

    9、加熱源:特質鹵素加熱器

    10、水分含量精確至;0.01%

    11、顯示:LCD液晶觸摸屏

    12、測試模式:自動/定時

    13、顯示參數15種:

    1、模式(自動/定時);2、設定溫度℃;3、恒重時間s;4、水份%;5、質量g;6、設置;7、增加8、減少;9、置零;10、校準;11、開始;12、停止/返回;13、打印;14、測試時間;15、測試溫度;

    14、通訊接口(選配):RS232(打印)

    15、外型尺寸:380×205×325(mm)

    16、電源:220V/頻率:50Hz±1Hz

    17、凈重:4.5Kg

    18、更多資質文件:

    ★通過ISO 9001:2015質量管理體系認證

    ★通過ISO 1400:2015環境管理體系認證

    ★國家實用新型證書《一種工業產品的水分檢測設備》

    ★國家實用新型證書 《實用新型知識產權 一種新型快速固含量測定》

    ★國家實用新型證書《一種新型農業類產品水分檢測儀》等十幾項知識產權證

    冠亞食品水分活度儀操作方法(操作步驟)

    1、連接電源,然后按電源鍵"POWER"開機

    2、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面

    3、準備好待檢測樣品,放入活度儀進行測試

    4、在測試過程中,可實時查看樣品的活度曲線

    5、樣品測試完成 ,可顯示樣品的活度值

    水分活度儀原理

    冠亞食品水分活度儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,再利用冠亞專業的測量技術來反應出樣品當前的活度.

    冠亞烘焙食品水分活度儀特點

    可檢測各種(固態物、液態物)物品

    采用高精度進口傳感器

    性能穩定,檢測精度高

    測量時間短,操作簡便

    觸摸彩屏操作,可自定義屏幕背光亮度

    多個通道同時測量

    打印輸出功能

    曲線繪制功能以及電腦數據采集系統,可供后期數據的比較與分析。

    冠亞烘焙食品水分活度儀技術參數

    (1) 供電電壓:交流220V(47~63Hz)

    (2) 工作環境:溫度0~50℃

                         濕度0~95%RH

    (3) 測量范圍:溫度0~50℃

                         活度0.000~1AW

     (4) 測量精度:溫度± 0.3℃

                         活度±0.015(@25℃)

    (6) 分辨率: 0.001AW

    (7) 測量時間: 一般樣品zui快5分鐘

     (8) 測量通道:單通道(可根據客戶的要求定制)

    (9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)

    (10) 顯示方式:7寸大觸摸彩屏 反應時間快

    (11) 顯示速度:實時顯示檢測曲線

    (12) 操作方式:觸摸

    (13) 輸出方式:微型打印機

    (14) 通訊方式:RS232

    (15)功    耗: 20W

    (16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm

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