融合而后創新，食品檢測難題不再難

發布日期：2019-12-11 11:56:48 來源：互聯網

面對經濟發展新常態，產業轉型新導向，市場監管新形勢，檢測法規新要求，檢驗檢測行業所面臨的挑戰越來越多元化，新技術，新產品，新方法，新理論應勢而生。賽默飛色譜質譜在提供完善的全流程解決方案之外，不斷推陳出新，與時俱進，融合創新，直擊檢測行業痛點， 為實驗提效增能！

對此，賽默飛色譜質譜高級應用工程師李盈辰來到會議的食品安全檢測專場，就食品安全檢測的難點，痛點，契合大會“融合創新”的精神，為專注于該領域的與會人員帶來了賽默飛離子色譜串聯質譜一系列提效增效的解決方案：

痛點1面對復雜的食品基質，如何有效定量分析？

賽默飛離子色譜和單四極桿質譜聯用解決方案

高氯酸鹽會引起甲狀腺功能障礙，與人類腫瘤有關。水，土壤，植物，作物等有很高的污染風險。U.S. EPA method 332推薦了IC-MS聯用系統來測定飲用水中的痕量高氯酸鹽。

賽默飛的離子色譜串聯單四極桿質譜可以充分滿足痕量高氯酸鹽的測定，甚至對于更復雜的食品基質，也可以有效的進行定量分析。其中，蜂蜜是個很好的案例，蜂蜜作為糖含量非常高的食品，離子色譜電導檢測器分析靈敏度不足，且基質干擾嚴重。

通過賽默飛單四極桿ISQ-EC聯用，可以準確定量0.02ng 高氯酸，0.2ng柱進樣量的高氯酸加標回收率在101%-104%。

痛點2極性農殘困擾多，陰離子保留難？

賽默飛離子色譜和三重四極桿質譜聯用解決方案

離子色譜和三重四極桿質譜的聯用可以滿足食品安全中更高層次的需求。極性農藥殘留分析一直是困擾人們的一個檢測項目，由于小分子極性農殘的高極性、高水溶性，需要特殊的色譜柱才能有很好的保留。賽默飛于2019年11月5日正式發布了一套完整的IC-MS/MS解決方案，專門應對食品中極性陰離子農殘分析。此套方案由離子色譜Integrion系統結合TSQ Altis，強強聯合，提供給用戶更高靈敏度的檢測手段。

該方案可以一針進樣同時分析草甘膦、草銨膦、乙磷鋁、乙烯利以及他們的代謝物和常見陰離子污染物等共計15種極性陰離子農殘，配合賽默飛優化后的前處理方法和前處理耗材，滿足谷物、水果、蔬菜、嬰幼兒食品在內的多種食品基質分析。整套方案依照歐盟 SANTE 11813/2017中的規定，測定結果與此項標準一致。下圖是面粉基質中15種極性陰離子農殘在4ng/g濃度時的響應強度。

面粉基質中15種極性陰離子農殘在4ng/g濃度時的響應強度

痛點3 食品加工引入污染物多，檢測效率低？

賽默飛離子色譜和高分辨質譜聯用解決方案

離子色譜與高分辨質譜的聯用可以快速測定食品中極性農殘的同時還能分析食品加工過程中可能引入的消毒副產物氯酸鹽、亞氯酸鹽和溴酸鹽等污染物，15分鐘內快速分析17種化合物。其中，鹵氧化物、溴離子和高氯酸鹽的LOD是0.1-0.5μg/L，AMPA和bialaphos的LOD是1 μg/L，其他極性農殘的LOD是0.05-0.1 μg/L。

對于極性陽離子型農殘的分析，IC-HRAM-MS也有相關報告，常見的陽離子農藥有：百草枯、敵草快、縮節胺、矮壯素、嗎啉等。配合賽默飛 Dionex IonPac CS17色譜柱可以在十分鐘內分離分析常見的極性陽離子型農殘。

在青豆、梨、蘋果和南瓜基質中的回收率在70%-107%。

總結

從融合到創新，從單四極桿質譜，三重四極桿質譜，到高分辨質譜，賽默飛離子色譜質譜解決方案，層層遞進，幫助客戶解決食品檢測多方位痛點難點。

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