盒飯微波加熱設(shè)備主要用冷鏈、熱鏈盒飯的回溫加熱,也可以用于包子、饅頭等食品的加熱。
微波加熱的原理:微波是頻率在300兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下,其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化,造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達(dá)到微波加熱干燥的目的。
盒飯微波加熱設(shè)備技術(shù)參數(shù)設(shè)備產(chǎn)量 每小時(shí)可加熱盒飯1200份。
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