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    上海騰拔質構儀助力上海交通大學在國際食品期刊發表研究論文
    

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發布日期：2020-01-26 15:19:48  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
     2019年5日，國際食品期刊《Journal of Food Processing and Preservation》（IF=1.288)在線發表了上海交通大學農業與生物學院研究團隊題為“evaluation of the antifreeze effects and its related mechanism of sericin peptides on the frozen dough of steamed potato bread”的研究論文。

        在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔的Universal TA研究型國產質構儀用于測定馬鈴薯面包的硬度、回復性、內聚性和咀嚼性等指標。

     
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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