雪糕檢出大腸菌群超標，海南這8批次不合格食品購買需當心

發布日期：2021-12-01 13:03:04 來源：互聯網

食品伙伴網訊 11月2日，海南省市場監督管理局發布2021年第35期通告，檢出8批次不合格食品。不合格食品涉及食用農產品不合格6批次，飲料不合格1批次，冷凍飲品不合格1批次。

大富豪雪糕檢出大腸菌群超標

抽檢信息顯示，不合格產品中，有1批次瓊中營根五指山冰淇淋店銷售的標稱海口美樂雪冷飲食品有限公司生產的大富豪雪糕（生產日期：2021-07-14，規格型號：70克/袋），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

4批次食品檢出農獸藥殘留問題

4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為海口美蘭伏云水產品攤位銷售的泥鰍，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；洋浦德昌購物市場符金愛攤位銷售的豇豆，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；屯昌屯城吳俊豬肉攤銷售的豬肝，檢驗項目五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；儋州蘭洋恒達集貿市場龐亞才蔬菜攤銷售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水產品中的最大殘留限量為100 μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

五氯酚酸鈉屬于殺蟲除草劑，也可消滅釘螺、螞蟥等有害生物。動物產品的五氯酚酸鈉殘留，可能會導致人體的急性毒性作用，癥狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等。皮膚接觸可致接觸性皮炎。長期接觸者可有周圍神經病。農業農村部公告第 250 號，已將五氯酚酸鈉（以五氯酚計）列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。

4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防落素，是一種常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中明確，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來傷害。

2批次食品檢出質量指標問題

2批次食品檢出質量指標問題，分別為瓊中百家商貿有限公司銷售的黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；正大（海南）興隆咖啡產業開發有限公司生產銷售的興隆椰子粉（生產日期：2021-07-26，規格型號：300克（15克×20小袋）/包），經譜尼測試集團股份有限公司檢驗發現，其中蛋白質不符合食品安全國家標準規定。

酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，芝麻中酸價限量值不得超過3 mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

人體的生長、發育、遺傳等一切生命活動都離不開蛋白質。 《固體飲料》（GB/T 29602-2013）中規定，蛋白固體飲料的蛋白質含量應≥0.5%。飲料中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反映了產品的內在質量存在不足，表明生產企業未按標準組織生產或生產工藝控制不嚴。

除上述不合格產品外，還有1批次海口瓊山花樂副食品商行銷售的紅花生，檢驗項目黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規定。

對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
 

不合格產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 1 / / 海口美蘭伏云水產品攤位 海口市美蘭區牛龍排振興市場鋪面84、85號攤位 泥鰍 / / 2021/07/29 恩諾沙星
║644 μg/kg║
≤100μg/kg 食用農產品 海南/(省抽) 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 2 / / 洋浦德昌購物市場符金愛攤位 洋浦德昌購物市場 豇豆 / / 2021/08/10 噻蟲胺║0.037mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產品 海南/(國抽) 海南省食品檢驗檢測中心 3 / / 屯昌屯城吳俊豬肉攤 海南省屯昌縣屯城鎮農博城市場C區P03號 豬肝 / / 2021/08/18 五氯酚酸鈉（以五氯酚計）║6.0μg/kg║不得檢出 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品檢驗檢測中心 4 / / 儋州蘭洋恒達集貿市場龐亞才蔬菜攤 蘭洋恒達集貿市場內 綠豆芽 / / 2021/08/10 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.146mg/kg║不得檢出 食用農產品 海南/(省抽) 海南省食品檢驗檢測中心 5 / / 海口瓊山花樂副食品商行 海南省海口市瓊山區濱江街道辦瓊洲大道城東農貿市場9號 紅花生 / / 2021/08/05 黃曲霉毒素B?
║40.0 μg/kg║
≤20 μg/kg 食用農產品 海南（省抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 6 / / 瓊中百家商貿有限公司 海南省瓊中黎族苗族自治縣海榆中路萬福隆商廈二樓 黑芝麻（生干籽類） / / 2021-08-10 酸價(以脂肪計)(KOH)║7.5mg/g║≤3mg/g 食用農產品 海南/(國抽) 華測檢測認證集團股份有限公司 飲料監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 1 正大(海南)興隆咖啡產業開發有限公司 海南省萬寧市興隆華僑農場興梅大道23號 正大(海南)興隆咖啡產業開發有限公司 海南省萬寧市興隆華僑農場興梅大道23號 興隆椰子粉 300克(15克×20小袋)/包 太陽河+圖案+SUN RIVER MARK 2021/07/26 蛋白質
║0.20%║
≥0.5% 飲料 海南/(國抽) 初檢機構：譜尼測試集團股份有限公司
復檢機構：海南省食品檢驗檢測中心 冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 1 海口美樂雪冷飲食品有限公司 海南省海口市美蘭區桂林洋經濟開發區桂高路八百里物流倉儲配送基地2號門 瓊中營根五指山冰淇淋店 海南省瓊中黎族苗族自治縣城營根路煙酒公司樓下倉庫 大富豪雪糕 70克/袋 雪潮 2021/07/14 大腸菌群，CFU/mL║n1=1.8×10²；n2=2.9×10²；n3=2.3×10²；n4=1.9×10²；n5=1.8×10²║n=5,c=2,m=10,M=100 冷凍飲品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所五指山分所

（來源：海南省市場監督管理局）

         食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
         飲料監督抽檢不合格產品信息.xls
         冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息.xls
       相關報道：海南省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告（2021年第35期）

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