各區(qū)縣（自治縣）農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、畜牧獸醫(yī)局（中心）、果業(yè)（果品）中心，重慶高新區(qū)改革發(fā)展局，萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)農(nóng)林局，直屬有關(guān)單位：

 

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)際，我委決定依法組織開(kāi)展2021年全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。現(xiàn)將抽查方案印發(fā)給你們，請(qǐng)抓緊實(shí)施。

 

　　重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)辦公室

 

　　2021年3月25日

 

　　2021年重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案

 

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管，結(jié)合我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)際，特制定本方案。

 

　　一、總體安排

 

　　市、縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)依法履職，嚴(yán)格按照國(guó)家監(jiān)督抽查工作的有關(guān)程序和要求，分別組織開(kāi)展市、縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。

 

　　（一）抽查重點(diǎn)

 

　　根據(jù)部市兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患、媒體報(bào)道和群眾投訴舉報(bào)的質(zhì)量安全問(wèn)題、有關(guān)部門(mén)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際開(kāi)展。品種，以種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品為重點(diǎn)；項(xiàng)目，以禁限用農(nóng)藥、禁用獸藥和非法添加物為重點(diǎn)；對(duì)象，以種植養(yǎng)殖基地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、種植養(yǎng)殖大戶（場(chǎng)）、屠宰加工廠、生鮮乳運(yùn)輸車、生鮮乳收購(gòu)站為重點(diǎn)；地域，以問(wèn)題突出的地區(qū)和主產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)。

 

　　（二）抽查數(shù)量

 

　　根據(jù)《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》中“農(nóng)產(chǎn)品和食品檢測(cè)量達(dá)到4批次/千人”要求，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量監(jiān)測(cè)達(dá)到1.5批次/千人”的工作安排，我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)開(kāi)展的農(nóng)產(chǎn)品（不含農(nóng)業(yè)投入品）質(zhì)量安全定量監(jiān)測(cè)（例行監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)督抽查）樣品量需達(dá)到1.5個(gè)/千人，按重慶市常住人口3050萬(wàn)計(jì)算需定量監(jiān)測(cè)樣品45750個(gè)。市和區(qū)縣按照0.5:1比例分別承擔(dān)，即市級(jí)定量監(jiān)測(cè)樣品量需達(dá)到15250個(gè)，縣級(jí)達(dá)到30500個(gè)。市級(jí)定量監(jiān)測(cè)15250個(gè)樣品中，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品量為12700個(gè)。市級(jí)監(jiān)督抽查樣品2550個(gè)（市級(jí)監(jiān)督抽查比例占風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品量的20%）。縣級(jí)監(jiān)督抽查任務(wù)量按照上述規(guī)定計(jì)算（人口數(shù)以2019年統(tǒng)計(jì)年鑒為準(zhǔn)），具體任務(wù)量見(jiàn)附件2。

 

　　（三）抽查種類

　　1.種植業(yè)產(chǎn)品

 

　　（1）蔬菜

 

　　蔬菜產(chǎn)品種類包括葉菜類、白菜類、豆類、蔥蒜類、薯芋類、茄果類、瓜類等。具體抽查品種及所屬分類見(jiàn)表1。

 

　　表1 蔬菜抽查品種及所屬分類

序號(hào)

抽查蔬菜品種

所屬蔬菜分類

取樣量（kg或個(gè)）

1

芹菜

葉菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

2

葉用萵苣

葉菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

3

油麥菜

葉菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

4

菠菜

葉菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

5

芫荽

葉菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

6

蕹菜

葉菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

7

普通白菜

白菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

8

大白菜

白菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

9

菜薹

白菜類

至少4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

10

豇豆

豆類

不少于2kg

11

韭菜

蔥蒜類

至少12個(gè)~24個(gè)個(gè)體，不少于3kg

12

蔥

蔥蒜類

至少12個(gè)~24個(gè)個(gè)體，不少于3kg

13

姜

薯芋類

至少6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

14

山藥

薯芋類

至少6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

15

番茄

茄果類

6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

16

辣椒

茄果類

6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

17

茄子

茄果類

6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

18

黃瓜

瓜類

6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

19

其他

其他

按NY/T 789-2004規(guī)定執(zhí)行

　　（2）水果

 

　　水果產(chǎn)品種類包括柑橘類、仁果類、核果類、漿果類。具體抽查品種及所屬分類見(jiàn)表2。

 

　　表2 水果抽查品種及所屬分類

序號(hào)

抽查水果品種

所屬水果分類

取樣量（kg或個(gè)）

1

柑橘（包括柑子、桔子、橙子）

柑橘類

至少6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

2

甜橙

柑橘類

至少6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

3

金柑（別名金橘）

柑橘類

至少6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

4

梨

仁果類

至少12個(gè)個(gè)體，不少于3kg

5

桃

核果類

至少24個(gè)個(gè)體，不少于2kg

6

葡萄

漿果類

不少于3kg

7

草莓

漿果類

不少于3kg

　　2.畜禽產(chǎn)品

 

　　（1）家畜類產(chǎn)品

 

　　家畜肉及副產(chǎn)品包括牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、牛奶、豬尿。

 

　　（2）家禽類產(chǎn)品

 

　　家禽肉及副產(chǎn)品包括雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鴨肉、鴿肉。

 

　　3.水產(chǎn)品

 

　　淡水魚(yú)具體抽查品種及所屬分類見(jiàn)表3。

 

　　表3 魚(yú)類產(chǎn)品抽查品種及所屬分類

序號(hào)

抽查魚(yú)類產(chǎn)品品種

所屬魚(yú)類產(chǎn)品分類

取樣量（g或尾）

1

鱸魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

2

鱖魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

3

鳊魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

4

鯉魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

5

鯽魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

6

鳙魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

7

烏鱧

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

8

鯰魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

9

草魚(yú)

淡水魚(yú)

≥3尾，≥400g

　　（四）抽查任務(wù)

 

　　監(jiān)督抽查抽樣（制樣、存樣）、檢測(cè)、復(fù)檢、異議處理等工作的主要程序與方法嚴(yán)格按照《2020年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》規(guī)定執(zhí)行。抽樣工作所需規(guī)范文書(shū)（抽樣單、封簽、樣品移交確認(rèn)單、樣品標(biāo)簽、不合格產(chǎn)品核查處置情況表，附件3）由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委統(tǒng)一印制配發(fā)。

 

　　市級(jí)監(jiān)督抽查由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）負(fù)責(zé)種植業(yè)產(chǎn)品樣品的協(xié)助抽樣、樣品預(yù)處理及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等工作；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）負(fù)責(zé)畜禽產(chǎn)品樣品的協(xié)助抽樣、樣品預(yù)處理及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)；重慶市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心負(fù)責(zé)水產(chǎn)品樣品的協(xié)助抽樣、樣品預(yù)處理及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。重慶市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)負(fù)責(zé)牽頭，各區(qū)縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。2021年市級(jí)監(jiān)督抽查任務(wù)表見(jiàn)附件1。

 

　　（五）工作經(jīng)費(fèi)

 

　　市級(jí)監(jiān)督抽查：檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)參照原農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)預(yù)算定額標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。包括檢測(cè)費(fèi)、差旅費(fèi)、租賃費(fèi)、儀器設(shè)備維修（護(hù)）費(fèi)、水電費(fèi)、廢液處理費(fèi)、專用材料費(fèi)、印刷費(fèi)、郵電通訊費(fèi)、小型儀器設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)等，以及檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)協(xié)助抽樣工作所產(chǎn)生的所有交通費(fèi)、租賃費(fèi)、食宿費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用。

 

　　2021年市級(jí)農(nóng)發(fā)資金中已下達(dá)的監(jiān)督抽查任務(wù)量及經(jīng)費(fèi)，按已下達(dá)計(jì)劃執(zhí)行。各單位在“2021年市級(jí)部門(mén)預(yù)算項(xiàng)目支出”列支，并按照相關(guān)要求，專款專用。新增監(jiān)督抽查任務(wù)量所需經(jīng)費(fèi)，資金文件另行下達(dá)。

 

　　縣級(jí)監(jiān)督抽查：工作經(jīng)費(fèi)由縣級(jí)財(cái)政承擔(dān)。

 

　　二、抽樣

　　（一）抽樣方法及數(shù)量

 

　　1.蔬菜、水果：嚴(yán)格按照NY/T789-2004（農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法）執(zhí)行。同一生產(chǎn)主體的同類產(chǎn)品抽取樣品不得超過(guò)2個(gè)，有不同類型產(chǎn)品時(shí)，每次抽取的樣品總數(shù)不得超過(guò)6個(gè)。蔬菜原則上抽取樣品量不少于2-3kg（見(jiàn)表1）、新鮮水果樣本采集量不少于1-3kg（見(jiàn)表2）。

 

　　2.畜禽產(chǎn)品：嚴(yán)格按照NY/T1897-2010（動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范）執(zhí)行。

 

　　（1）屠宰加工廠抽樣：在屠宰線上，根據(jù)屠宰廠的規(guī)模，按屠宰數(shù)量抽樣，如表4-1所示。同一檢疫證號(hào)的同類產(chǎn)品抽取樣品不得超過(guò)2個(gè)，同一屠宰加工廠每次抽取的樣品總數(shù)不得超過(guò)6個(gè)。

 

　　表4-1 屠宰量與抽樣數(shù)

屠宰量（樣本數(shù)，頭）

抽樣數(shù)（個(gè)）

≤100

5

101~500

8

501~2000

10

>2000

15

　　（2）養(yǎng)殖場(chǎng)抽樣：根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模，按養(yǎng)殖數(shù)量抽樣，如表4-2所示。

 

　　表4-2 動(dòng)物養(yǎng)殖數(shù)量與抽樣數(shù)

動(dòng)物養(yǎng)殖數(shù)量（樣本數(shù)，頭）

抽樣數(shù)（個(gè)）

≤1000

2

1001~5000（含）

5

5001~10000（含）

7

>10000

9

　　（3）生鮮乳運(yùn)輸車抽樣：在轄區(qū)內(nèi)的生鮮乳運(yùn)輸車采集奶樣，每個(gè)樣品不少于500mL。

 

　　（4）生鮮乳收購(gòu)站抽樣：在轄區(qū)內(nèi)的生鮮乳收購(gòu)站貯奶罐中采集奶樣，每個(gè)樣品不少于500mL。

 

　　一個(gè)動(dòng)物組織樣品的組成如表4-3所示。

 

　　表4-3 動(dòng)物組織樣品的組成

 

動(dòng)物品種

肌肉

肝

奶

尿

牛

300 g~500 g

400 g~500 g（取整葉）

≥200mL

/

羊

300 g~500 g

400 g~500 g（取整葉）

/

/

豬

300 g~500 g

400 g~500 g（取整葉）

/

≥100mL

　　3.水產(chǎn)品：嚴(yán)格按照GB/T 30891-2014（水產(chǎn)品抽樣規(guī)范）執(zhí)行。在養(yǎng)殖基地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、養(yǎng)殖大戶抽取。同一生產(chǎn)主體的同類產(chǎn)品抽取樣品不得超過(guò)2個(gè)，同一池（塘、網(wǎng)箱）只能抽取1個(gè)樣品，有不同類型產(chǎn)品時(shí)，每次抽取的樣品總數(shù)不得超過(guò)6個(gè)。淡水魚(yú)抽取樣品數(shù)量的可食用部分不少于400g（見(jiàn)表3）。對(duì)蝦原則上抽取樣品數(shù)量不少于10尾，不少于400g。

 

　　（二）抽樣要求

 

　　1.抽檢分離。嚴(yán)格遵循抽樣機(jī)構(gòu)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)相分離的原則。

 

　　市級(jí)監(jiān)督抽查：抽樣工作由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委負(fù)責(zé)組織，農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)具體實(shí)施。市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)負(fù)責(zé)牽頭，具體抽樣工作由縣級(jí)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)實(shí)施。抽樣人員應(yīng)具備執(zhí)法證件，且不得少于2人。

 

　　縣級(jí)監(jiān)督抽查：抽樣工作由縣級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)具體實(shí)施。

 

　　2.現(xiàn)場(chǎng)制備及封存樣品。抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)制備和封存樣品。種植業(yè)產(chǎn)品：樣品混合均勻后，按四分法縮分，用組織搗碎機(jī)或勻漿器勻漿處理后分為三份（每份取250g~500g），一份用于檢驗(yàn)檢測(cè)、一份用于檢驗(yàn)檢測(cè)備用、一份留存?zhèn)鋸?fù)檢。畜禽產(chǎn)品：每個(gè)樣品都應(yīng)分成三份相同的小樣，一份用于檢驗(yàn)檢測(cè)、一份用于檢驗(yàn)檢測(cè)備用、一份留存?zhèn)鋸?fù)檢，每份小樣的數(shù)量都能滿足每次進(jìn)行完整分析的需要。水產(chǎn)品：淡水魚(yú)至少取3尾魚(yú)清洗后，去頭、骨、內(nèi)臟，取肌肉、魚(yú)皮等可食部分絞碎，混合均勻后備用；對(duì)蝦至少取10尾蝦清洗后，去蝦頭、蝦皮、腸腺，得到整條蝦肉絞碎，混合均勻后備用。試樣量至少為400g，分為三份，一份用于檢驗(yàn)檢測(cè)、一份用于檢驗(yàn)檢測(cè)備用、一份留存?zhèn)鋸?fù)檢。

 

　　樣品應(yīng)具有代表性，并保證檢驗(yàn)樣品、備份樣品和復(fù)檢樣品的一致性。封簽須由2名具有執(zhí)法證件的抽樣人員及被抽查單位簽字、捺印。監(jiān)督抽查不得向被抽查單位收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。檢測(cè)樣和備用樣交承擔(dān)檢測(cè)任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并填寫(xiě)《國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品移交確認(rèn)單》復(fù)檢樣品由負(fù)責(zé)組織實(shí)施監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)保存，保存條件應(yīng)在-20℃以下。不具備保存條件的，可以委托具備相應(yīng)資質(zhì)和條件的檢測(cè)機(jī)構(gòu)保存。

 

　　鑒于我市絕大部分區(qū)縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)無(wú)法按上述要求完成現(xiàn)場(chǎng)制樣及樣品保存，根據(jù)抽樣工作需要，市級(jí)監(jiān)督抽查由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委委托具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員協(xié)助抽樣當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)實(shí)施抽樣和樣品預(yù)處理等工作，協(xié)助完成相應(yīng)文書(shū)填寫(xiě)。縣級(jí)監(jiān)督抽查可參照?qǐng)?zhí)行。

 

　　3.拒絕抽樣的處理。被抽查單位無(wú)正當(dāng)理由拒絕抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)立即告知拒絕抽樣的法律責(zé)任和處理措施。被抽查單位仍拒絕抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)《國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查拒檢確認(rèn)書(shū)》（附件4），由抽樣人員和見(jiàn)證人共同簽字，并及時(shí)向負(fù)責(zé)組織監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)報(bào)告情況。依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號(hào)）第二十三條規(guī)定，對(duì)被拒絕抽查的農(nóng)產(chǎn)品以不合格論處。

 

　　三、檢驗(yàn)檢測(cè)

　　（一）檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)

 

　　檢測(cè)工作應(yīng)由有相應(yīng)資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。即檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)同時(shí)持有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證（CATL）和檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)（CMA），且兩個(gè)證書(shū)均包含委托檢測(cè)產(chǎn)品所有應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目及相應(yīng)檢測(cè)方法（見(jiàn)表5—表8）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　市級(jí)監(jiān)督抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)表5—表8。

 

　　縣級(jí)監(jiān)督抽查農(nóng)產(chǎn)品種類（種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品）可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況自行選定。所有產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目與市級(jí)監(jiān)督抽查一致（不可自行減少檢驗(yàn)項(xiàng)目）。

 

　　1. 種植業(yè)產(chǎn)品

 

　　（1）蔬菜

 

　　蔬菜檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表5。

 

　　表5 蔬菜檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

依據(jù)法律法規(guī)

或標(biāo)準(zhǔn)

禁/限用范圍

檢驗(yàn)方法

判定值

1

甲胺磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

2

氧樂(lè)果

農(nóng)業(yè)部公告第194、1586號(hào)

禁止在甘藍(lán)、柑橘樹(shù)上使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

3

甲拌磷

農(nóng)業(yè)部公告第199、2445號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用；禁止在甘蔗作物使用

23200.113-2018

不得檢出

4

對(duì)硫磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

23200.113-2018

不得檢出

5

甲基對(duì)硫磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

23200.113-2018

不得檢出

6

甲基異柳磷

農(nóng)業(yè)部公告第199、2445號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用；禁止在甘蔗作物使用

23200.113-2018

不得檢出

7

毒死蜱

農(nóng)業(yè)部公告第2032號(hào)

禁止在蔬菜上使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

8

三唑磷

農(nóng)業(yè)部公告第2032號(hào)

禁止在蔬菜上使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

9

六六六

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁用農(nóng)藥

23200.113-2018

不得檢出

  10

涕滅威

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

  11

滅多威

農(nóng)業(yè)部公告第1586號(hào)

禁止在柑橘樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、茶樹(shù)、十字花科蔬菜上使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

  12

克百威

農(nóng)業(yè)部公告第199、2445號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用；禁止在甘蔗作物使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

  13

氟蟲(chóng)腈

農(nóng)業(yè)部公告第1157號(hào)

除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，其他均禁止使用

23200.113-2018

不得檢出

  14

樂(lè)果

農(nóng)業(yè)部公告第2552號(hào)

禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材作物上使用

23200.113-2018

不得檢出

  15

內(nèi)吸磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

  16

久效磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

23200.113-2018

不得檢出

  17

水胺硫磷

農(nóng)業(yè)部公告第1586號(hào)

禁止在柑橘樹(shù)上使用

23200.113-2018

不得檢出

備注

甲拌磷包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜，涕滅威包括涕滅威砜、涕滅威亞砜，克百威包括3-羥基克百威，氟蟲(chóng)腈包括氟甲腈、氟蟲(chóng)腈硫醚、氟蟲(chóng)腈砜。

 

　　（2）水果

 

　　水果檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表6。

 

　　表6 水果檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

依據(jù)法律法規(guī)

或標(biāo)準(zhǔn)

禁/限用范圍

檢驗(yàn)方法

判定值

1

甲胺磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

2

氧樂(lè)果

農(nóng)業(yè)部公告第194、1586號(hào)

禁止在甘藍(lán)、柑橘樹(shù)上使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

3

甲拌磷

農(nóng)業(yè)部公告第199、2445號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用；禁止在甘蔗作物使用

23200.113-2018

不得檢出

4

對(duì)硫磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

23200.113-2018

不得檢出

5

甲基對(duì)硫磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

23200.113-2018

不得檢出

6

甲基異柳磷

農(nóng)業(yè)部公告第199、2445號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用；禁止在甘蔗作物使用

23200.113-2018

不得檢出

7

滅多威

農(nóng)業(yè)部公告第1586號(hào)

禁止在柑橘樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、茶樹(shù)、十字花科蔬菜上使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

8

克百威

農(nóng)業(yè)部公告第199、2445號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用；禁止在甘蔗作物使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

9

氟蟲(chóng)腈

農(nóng)業(yè)部公告第1157號(hào)

除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，其他均禁止使用

23200.113-2018

不得檢出

  10

內(nèi)吸磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

GB/T 20769-2008

不得檢出

  11

久效磷

農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)

禁止在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材使用

23200.113-2018

不得檢出

  12

水胺硫磷

農(nóng)業(yè)部公告第1586號(hào)

禁止在柑橘樹(shù)上使用

23200.113-2018

不得檢出

備注

1.甲拌磷包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜，涕滅威包括涕滅威砜、涕滅威亞砜，克百威包括3-羥基克百威，氟蟲(chóng)腈包括氟甲腈、氟蟲(chóng)腈硫醚、氟蟲(chóng)腈砜。

2.草莓樣品上述檢驗(yàn)項(xiàng)目均按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）判定。

　　2. 畜禽產(chǎn)品

 

　　家畜肉（牛肉、羊肉、豬肉）、副產(chǎn)品（豬肝、禽蛋、牛奶）及豬尿檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表7。

 

　　表7 家畜肉（牛肉、羊肉、豬肉）、副產(chǎn)品（豬肝、禽蛋、牛奶）及豬尿檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)

產(chǎn)品名稱

檢驗(yàn)項(xiàng)目

依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)

禁/限用范圍

檢驗(yàn)方法

判定值

1

豬肝

牛肉

羊肉

特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、萊克多巴胺、克倫特羅、妥布特羅、噴布特羅、

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

禁用藥品及其他化合物

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18-2008

不得檢出

2

豬尿

西馬特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、克倫特羅

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

禁用藥品及其他化合物

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-11-2008

不得檢出

3

豬肉

甲硝唑、地美硝唑

GB 31650-2019

/

動(dòng)物源食品中甲硝唑、地美硝唑及其代謝物殘留檢測(cè) 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2018〕2號(hào)）

動(dòng)物性食品中甲硝唑、地美硝唑及其代謝物殘留檢測(cè) 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-2-2008）

不得檢出

4

禽蛋

氯霉素

農(nóng)業(yè)部250號(hào)公告

禁用藥品及其他化合物

禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)質(zhì)法〔2019〕1號(hào)）

不得檢出

氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素

GB 31650-2019

產(chǎn)蛋期禁用藥物

不得檢出

5

禽肉

洛美沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第2292號(hào)

禁用藥品及其他化合物

禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)質(zhì)法〔2019〕1號(hào)）

動(dòng)物源產(chǎn)品中喹諾酮類殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20366-2006）

不得檢出

6

牛奶

替米考星

GB 31650-2019

/

農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-1-2007

≤50µg/L

　　3. 水產(chǎn)品

 

　　魚(yú)類產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表8。

 

　　表8 魚(yú)類產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

依據(jù)法律法規(guī)

或標(biāo)準(zhǔn)

禁/限用范圍

檢驗(yàn)方法

判定值

1

氯霉素

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)公告

禁用藥品及其他化合物

GB/T 20756-2006

GB/T 22338-2008

不得檢出

2

孔雀石綠

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)公告

禁用藥品及其他化合物

GB/T 20361-2006

GB/T 19857-2005

不得檢出

3

硝基呋喃類

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)公告

禁用藥品及其他化合物

農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告-1-2006

不得檢出

4

氧氟沙星

農(nóng)業(yè)部第2292號(hào)公告

停用獸藥

農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告-1-2008

GB/T 20366-2006 

不得檢出

5

培氟沙星

農(nóng)業(yè)部第2292號(hào)公告

停用獸藥

農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告-1-2008

GB/T 20366-2006 

不得檢出

6

諾氟沙星

農(nóng)業(yè)部第2292號(hào)公告

停用獸藥

農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告-1-2008

GB/T 20366-2006 

不得檢出

7

洛美沙星

農(nóng)業(yè)部第2292號(hào)公告

停用獸藥

農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告-1-2008

GB/T 20366-2006 

不得檢出

備注

硝基呋喃類包括：呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因代謝物（AOZ、SEM、AMOZ、AHD）

　　（三）檢驗(yàn)依據(jù)

 

　　各類產(chǎn)品檢驗(yàn)依據(jù)均按照國(guó)家現(xiàn)行相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　（四）判定原則與結(jié)論

 

　　原則上按照檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求的最大殘留限量判定，未制定最大殘留限量的藥物或添加物按照實(shí)施細(xì)則中以標(biāo)準(zhǔn)方法檢測(cè)限作為主要依據(jù)指定的判定值判定。

 

　　檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)自收到樣品之日起10個(gè)工作日內(nèi)出具監(jiān)督抽查檢驗(yàn)報(bào)告。出具檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，檢驗(yàn)結(jié)論按如下方式做出判定：

 

　　（1）檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合判定的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求的，檢驗(yàn)結(jié)論為：該批（次）產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，依據(jù)XXX規(guī)定，判為合格品。

 

　　（2）檢驗(yàn)的項(xiàng)目中，只要有不符合判定的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求的，檢驗(yàn)結(jié)論為：該批（次）產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，依據(jù)XXX規(guī)定，判為不合格品。

 

　　四、結(jié)果處理

　　（一）不合格檢測(cè)結(jié)果確認(rèn)

 

　　檢測(cè)工作結(jié)束后，承擔(dān)任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)在結(jié)果確認(rèn)后24小時(shí)內(nèi)，將檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)髡婧袜]寄給負(fù)責(zé)組織監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)報(bào)告24小時(shí)內(nèi)，將《重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單》（附件5）傳真和郵寄被抽查單位。注意留存被抽查單位接收證據(jù)，當(dāng)面遞交的應(yīng)當(dāng)留存簽字書(shū)證，郵寄的應(yīng)當(dāng)及時(shí)打印并留存郵件簽收證明。

 

　　（二）合格檢測(cè)結(jié)果告知

 

　　檢測(cè)結(jié)果合格的，負(fù)責(zé)組織監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知被抽查單位。

 

　　（三）異議處理

 

　　被抽查單位對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到《重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單》之日起5日內(nèi)，向縣級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)或市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委書(shū)面申請(qǐng)復(fù)檢。逾期未提出的，視為承認(rèn)檢測(cè)結(jié)果。

　　（四）復(fù)檢要求

 

　　復(fù)檢由各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指定具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)自收到樣品之日起7個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。復(fù)檢不得由原檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。復(fù)檢結(jié)論與原檢測(cè)結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與原檢測(cè)結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由原檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

 

　　五、執(zhí)法查處

 

　　堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化“檢打聯(lián)動(dòng)”。對(duì)于抽查不合格的每一個(gè)樣品，立即啟動(dòng)執(zhí)法程序，及時(shí)固定證據(jù)，糾正和查處違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)進(jìn)行查處。

 

　　六、結(jié)果報(bào)送

 

　　承擔(dān)市、縣兩級(jí)任務(wù)的各檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)所有合格和不合格檢測(cè)結(jié)果均應(yīng)納入《國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表》（附件6），按月匯總上報(bào)。

 

　　七、有關(guān)要求

 

　　（一）高度重視，落實(shí)屬地責(zé)任。監(jiān)督抽查將納入市委市政府對(duì)區(qū)縣食品安全考核指標(biāo)體系。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)要強(qiáng)化“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是業(yè)績(jī)，解決問(wèn)題是政績(jī)”的理念，以查找問(wèn)題、治理問(wèn)題、提升短板為導(dǎo)向，保質(zhì)保量實(shí)施好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作。

 

　　（二）遵規(guī)守紀(jì)，嚴(yán)格規(guī)范實(shí)施。承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)檢測(cè)技術(shù)要求，科學(xué)、獨(dú)立、客觀、規(guī)范地開(kāi)展工作，及時(shí)完成任務(wù)，對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)。農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和“雙隨機(jī)一公開(kāi)”的有關(guān)要求和規(guī)定，嚴(yán)禁選擇性抽樣，杜絕地方保護(hù)主義，確保抽查客觀、真實(shí)、科學(xué)。

 

　　（三）加強(qiáng)執(zhí)法，確保取得實(shí)效。對(duì)監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，及時(shí)查清生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法違規(guī)行為，跟進(jìn)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法，依據(jù)《農(nóng)業(yè)行政處罰案件信息公開(kāi)辦法》（農(nóng)政發(fā)〔2014〕6號(hào)）的規(guī)定公開(kāi)行政處罰信息，切實(shí)做到有案必查、查必到底，絕不給違法違規(guī)者留有可乘之機(jī)。要嚴(yán)格按照《ink" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; margin: 0px; padding: 0px 3px;">食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，絕不手軟，依法從嚴(yán)處理，加大打擊力度，切實(shí)發(fā)揮司法震懾作用。

 

　　（四）強(qiáng)化協(xié)作，發(fā)揮監(jiān)管效能。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)、承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)和執(zhí)法機(jī)構(gòu)要切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，密切配合，形成工作合力。加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管、公安等相關(guān)部門(mén)的協(xié)作配合，注重信息交流共享和執(zhí)法協(xié)作聯(lián)動(dòng)，切實(shí)提高監(jiān)管執(zhí)法效能。

 

　　監(jiān)督抽查工作中如有問(wèn)題和建議，請(qǐng)及時(shí)與我委聯(lián)系。

 

　　聯(lián)系方式：

 

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處，李菁，89133703，17830828529，cqnwaqc@163.com；

 

　　市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)第五支隊(duì)，曹蕾，15696190275，zdwzd2020@163.com；

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）黃永東，13452439091，654704245@qq.com；

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）武煊，89138930，19946812226，bioon@126.com；李小橋，89138962，15223741956，lixiaoqiao008@163.com；

 

　　重慶市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，鮑洪波，89183716，13708306820，460167419@qq.com。