國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于印發(fā)食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案的通知（國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2018〕1081號(hào)）
發(fā)布日期：2018-12-18 15:33:55 來源：互聯(lián)網(wǎng)
根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定、《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》和《食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)評(píng)估“十三五”規(guī)劃》要求，為推動(dòng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作有效開展，國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局共同組織制定了《食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2018年11月27日
食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案
為貫徹落實(shí)《ink" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; margin: 0px; padding: 0px 3px;">食品安全法》、《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十三五”規(guī)劃》和國(guó)務(wù)院食安委會(huì)議要求，推動(dòng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作（以下簡(jiǎn)稱標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)）有效開展，保障標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)實(shí)施效果，制定以下工作方案。
一、 工作目標(biāo)與原則
圍繞建立“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”，通過開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，了解標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)存在的問題，為標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作和進(jìn)一步完善我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系提供參考依據(jù)。
（一）將標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)與保障公眾身體健康、服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、服務(wù)食品安全監(jiān)管相結(jié)合，通過標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面存在的不足與具體標(biāo)準(zhǔn)中存在的問題，推動(dòng)完善食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理。
（二）在標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)過程中加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)與宣貫，堅(jiān)持常規(guī)與重點(diǎn)相結(jié)合、線上與線下相結(jié)合，主動(dòng)為各方解疑釋惑，提升標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)、解答服務(wù)水平。通過會(huì)同相關(guān)部門開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，建立和完善標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合工作機(jī)制，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)工作的透明度與社會(huì)參與水平。
二、 工作方式與內(nèi)容
（一）依托食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)及意見反饋平臺(tái)（http://bz.cfsa.net.cn:9001，以下簡(jiǎn)稱跟蹤評(píng)價(jià)平臺(tái)）廣泛收集對(duì)每項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體意見和建議。標(biāo)準(zhǔn)使用各方均可通過國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站上的跟蹤評(píng)價(jià)平臺(tái)反饋標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的困難與問題，可針對(duì)每個(gè)單項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的技術(shù)指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果等方面提出具體的修訂意見、建議及相關(guān)理由或依據(jù)。
（二）按照產(chǎn)品類別，通過量化評(píng)分，開展產(chǎn)品專項(xiàng)跟蹤評(píng)價(jià)。以各類食品產(chǎn)品為對(duì)象，采用量化評(píng)分的方式，開展專項(xiàng)評(píng)價(jià)，橫向評(píng)價(jià)不同類別食品產(chǎn)品涉及的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、適用性和完整性等內(nèi)容。主要包括標(biāo)準(zhǔn)適用范圍是否合理，在通用標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)應(yīng)的食品分類是否清晰，引用通用標(biāo)準(zhǔn)是否適當(dāng)，涉及通用標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)安全指標(biāo)要求是否合理，標(biāo)簽要求是否合理，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求是否滿足食品安全需要，產(chǎn)品所適用的其他推薦性標(biāo)準(zhǔn)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)是否存在交叉、矛盾，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所引用的檢驗(yàn)方法是否可行等。食品產(chǎn)品專項(xiàng)評(píng)價(jià)問卷可以在國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站在線填寫。
（三）對(duì)擬修訂的標(biāo)準(zhǔn)或重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一組織意見收集。對(duì)列入修訂計(jì)劃的標(biāo)準(zhǔn)、部分涉及面廣的重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)或公眾、行業(yè)關(guān)注的標(biāo)準(zhǔn)，以問題為導(dǎo)向，適時(shí)開展更加有指導(dǎo)性和針對(duì)性的意見收集。通過標(biāo)準(zhǔn)管理部門、行業(yè)組織、監(jiān)管部門組織統(tǒng)一培訓(xùn)、調(diào)研，對(duì)常態(tài)化模式所收集的信息缺失或不充分的問題進(jìn)行深度調(diào)查收集，深入客觀評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性、可行性、執(zhí)行成本等。
三、 組織實(shí)施
（一）強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)一部署有序開展工作。采取“頂層設(shè)計(jì)、分工協(xié)作”的方式開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作。國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的組織管理，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的頂層設(shè)計(jì)、部門協(xié)調(diào)和督促檢查。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的組織實(shí)施，制定具體技術(shù)要求，開展技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一設(shè)計(jì)和維護(hù)跟蹤評(píng)價(jià)平臺(tái)及相關(guān)在線調(diào)查頁面。
各省級(jí)衛(wèi)生健康行政部門要會(huì)同省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧、畜牧、獸醫(yī)、農(nóng)墾、漁業(yè)）、市場(chǎng)監(jiān)管（食品藥品監(jiān)管、質(zhì)量監(jiān)督）等部門依法組織轄區(qū)內(nèi)食品行業(yè)組織、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)檢驗(yàn)、科研、教學(xué)機(jī)構(gòu)參與標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，采取培訓(xùn)會(huì)、座談會(huì)、網(wǎng)上調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、專家咨詢、專題研討等方式聽取各方意見建議，認(rèn)真研究、合理評(píng)估各方意見建議。
（二）充分發(fā)揮各地產(chǎn)業(yè)組織優(yōu)勢(shì)，建立省級(jí)跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組長(zhǎng)效機(jī)制。各省級(jí)衛(wèi)生健康行政部門根據(jù)當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，組建省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組，側(cè)重選擇部分類別食品產(chǎn)品，連續(xù)3—5年協(xié)同開展相應(yīng)類別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的專項(xiàng)跟蹤評(píng)價(jià)，全面深入了解標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題和困難。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組由經(jīng)驗(yàn)相對(duì)豐富的省份作為牽頭單位，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)本協(xié)作組年度任務(wù)分工和工作督促、落實(shí)，并牽頭匯總分析專項(xiàng)跟蹤評(píng)價(jià)意見，形成報(bào)告。省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組任務(wù)分工詳見附表。
（三）發(fā)揮基層力量，提升標(biāo)準(zhǔn)管理隊(duì)伍業(yè)務(wù)能力。鼓勵(lì)各省份充分發(fā)揮基層力量，建立長(zhǎng)效機(jī)制，組建專業(yè)隊(duì)伍安排相應(yīng)經(jīng)費(fèi)開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)。結(jié)合工作任務(wù)細(xì)化本轄區(qū)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案，合理分解跟蹤評(píng)價(jià)工作任務(wù)，帶動(dòng)基層衛(wèi)生健康行政部門參與跟蹤評(píng)價(jià)工作。各省級(jí)衛(wèi)生健康行政部門要通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)制定，可以參照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)模式組織本轄區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作。
（四）提升標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平，做好標(biāo)準(zhǔn)解疑釋惑和宣傳培訓(xùn)。各地、各部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，共同做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和指導(dǎo)解答工作。有計(jì)劃地組織開展標(biāo)準(zhǔn)宣傳和培訓(xùn)，促進(jìn)監(jiān)管人員、檢驗(yàn)人員、企業(yè)正確理解、準(zhǔn)確掌握標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，切實(shí)做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)，提高食品安全科學(xué)管理水平。通過跟蹤評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)誤解、缺乏認(rèn)識(shí)等問題，要及時(shí)給予解答、解決。同時(shí)大力宣傳標(biāo)準(zhǔn)在帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展、保障消費(fèi)者健康方面發(fā)揮的作用，讓社會(huì)各方了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的重要意義。
四、 結(jié)果報(bào)送與利用
（一）通過跟蹤評(píng)價(jià)平臺(tái)實(shí)時(shí)收集和匯總的意見建議，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心要及時(shí)處理，整理分析后適時(shí)提出標(biāo)準(zhǔn)修訂建議，并適時(shí)對(duì)各地標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作進(jìn)行督導(dǎo)、總結(jié)、反饋，督促改進(jìn)各地標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作。
（二）通過協(xié)作組組織實(shí)施專項(xiàng)跟蹤評(píng)價(jià)的，由協(xié)作組牽頭省份對(duì)本協(xié)作組承擔(dān)的專項(xiàng)跟蹤評(píng)價(jià)結(jié)果分析處理，形成專項(xiàng)評(píng)價(jià)協(xié)作組工作報(bào)告，每年年底前報(bào)送國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（2018年底前僅報(bào)送所牽頭協(xié)作組分工、任務(wù)分配和初步開展工作進(jìn)展）。
五、 保障措施
（一）各級(jí)衛(wèi)生健康行政部門要按照《食品安全法》第三十二條的有關(guān)要求，主動(dòng)會(huì)同相關(guān)部門組織做好標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作。根據(jù)各地標(biāo)準(zhǔn)工作情況制定工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排，系統(tǒng)部署，認(rèn)真做好承擔(dān)的協(xié)作組分工任務(wù)，確保跟蹤評(píng)價(jià)工作任務(wù)落實(shí)到位。
（二）按照《食品安全法》第八條的有關(guān)要求，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)納入本級(jí)食品安全財(cái)政預(yù)算申請(qǐng)，需要配備必要的經(jīng)費(fèi)保障，積極爭(zhēng)取相關(guān)財(cái)政經(jīng)費(fèi)投入，確保工作順利開展。
（三）食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作已納入國(guó)務(wù)院食品安全辦對(duì)各地的食品安全工作評(píng)議考核內(nèi)容，各地要高度重視，及時(shí)按照工作要求和時(shí)限報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)完成情況。國(guó)家衛(wèi)生健康委將會(huì)同各相關(guān)部門適時(shí)組織對(duì)各地標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
附表：省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組任務(wù)分工
附表
省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組任務(wù)分工
序號(hào)
組別
涉及的標(biāo)準(zhǔn)目錄
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
協(xié)作組省份
1
乳及乳制品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干酪
GB 5420-2010
黑龍江、陜西（共同牽頭）
江蘇
河北
寧夏
內(nèi)蒙古
甘肅
青海
新疆
貴州
廣東
西藏
兵團(tuán)
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳清粉和乳清蛋白粉
GB 11674-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳
GB 13102-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生乳
GB 19301-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳
GB 19302-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉
GB 19644-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳
GB 19645-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油
GB 19646-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳
GB 25190-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳
GB 25191-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪
GB 25192-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳糖
GB 25595-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酪蛋白
GB 31638-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范
GB 12693-2010
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
2
肉及肉制品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品
GB 2730-2015
北京、河北（共同牽頭）
天津
山西
新疆
江蘇
廣西
寧夏
內(nèi)蒙古
河南
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品
GB 2726-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品
GB 2707-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白腸衣
GB 14967-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 肉和肉制品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范
GB 20799-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范
GB 12694-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
3
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品
GB 19643-2016
江蘇（牽頭）
浙江
湖北
海南
福建
廣西
遼寧
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干海參
GB 31602-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品
GB 2733-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品
GB 10136-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 20941-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
4
蛋及蛋制品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品
GB 2749-2015
湖北（牽頭）
重慶
山東
河南
安徽
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 21710-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
5
糧食及糧食制品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面
GB 17400-2015
北京（牽頭）
江蘇
湖南
黑龍江
湖北
陜西
內(nèi)蒙古
河南
江西
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糧食
GB 2715-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包
GB 7099-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干
GB 7100-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 面筋制品
GB 2711-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品
GB 19295-2011
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品
GB 19640-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品
GB 2713-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用粕類
GB 14932-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用植物蛋白
GB 20371-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉
GB 31637-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品
GB 2712-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 原糧儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 22508-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 谷物加工衛(wèi)生規(guī)范
GB 13122-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生規(guī)范
GB 8957-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范
GB 31646-2018
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
6
油脂
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料
GB 19641-2015
上海（牽頭）
廣東
河北
廣西
寧夏
江西
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用動(dòng)物油脂
GB 10146-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品
GB 15196-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油
GB 2716-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8955-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
7
飲料、冷凍飲品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料
GB 2759-2015
浙江（牽頭）
湖北
上海
廣東
山東
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料
GB 7101-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）
GB 17325-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水
GB 19298-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水
GB 8537-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 12695-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 19304-2018
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
8
果蔬、食用菌、堅(jiān)果、籽類
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞
GB 14884-2016
黑龍江（牽頭）
天津
新疆
貴州
云南
河北
吉林
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜
GB 2714-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品
GB 7096-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品
GB 19300-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8956-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
9
糖果、巧克力、甜味料
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果
GB 17399-2016
上海（牽頭）
湖北
遼寧
江西
山東
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB 9678.2-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 果凍
GB 19299-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食糖
GB 13104-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉糖
GB 15203-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜
GB 14963-2011
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 花粉
GB 31636-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 17403—2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
10
調(diào)味品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋
GB 2719-2018
廣東、江蘇
（共同牽頭）
四川
湖北
青海
遼寧
山西
重慶
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料
GB 31644-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油
GB 2717-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品
GB 10133-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬
GB 2718-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 味精
GB 2720-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽
GB 2721-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量
GB 26878-2011
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8954-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8953-2018
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
11
酒類
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒
GB 2757-2012
貴州（牽頭）
江蘇
海南
寧夏
福建
安徽
山西
甘肅
青海
四川
河北
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒
GB 2758-2012
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精
GB 31640-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8951-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 12696-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 啤酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8952-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
12
特殊膳食類
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品
GB 10767-2010
江蘇（牽頭）
黑龍江
湖北
上海
陜西
河北
遼寧
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品
GB 10765-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品
GB 10769-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品
GB 10770-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則
GB 25596-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則
GB 29922-2013
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品
GB 22570-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則
GB 24154-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
GB 31601-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范
GB 23790-2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范
GB 29923 2013
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
13
其他
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用酵母
GB 31639-2016
湖北（牽頭）
重慶
江蘇
山東
河南
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品
GB 16740-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品
GB 17401-2014
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品
GB 7098-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽
GB 31645-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 31603-2015
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 31647-2018
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 8950-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 17404-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范
GB 18524-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 航空食品衛(wèi)生規(guī)范
GB 31641-2016
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的理化檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的微生物檢驗(yàn)方法
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及的通用標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)指標(biāo)
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