山東省市場監督管理局關于2018年12月食品安全監督抽檢情況的通告（魯市監通告〔2019〕第3號）

發布日期：2019-01-11 10:11:09 來源：互聯網

 　　按照原食品藥品監管總局《關于做好食品抽檢及信息發布工作的意見》要求，省食品藥品監管局對各市食品藥品監管部門監督抽檢信息通報情況進行了匯總分析。2018年12月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品117043批次，其中檢驗項目合格的樣品113008批次，不合格樣品4035批次，樣品合格率為96.55%。各級食品藥品監管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。

　　在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢50533批次，不合格1349批次，樣品合格率為97.33%。餐飲食品抽檢7421批次，不合格1129批次，樣品合格率為84.79%。調味品抽檢6127批次，不合格116批次，樣品合格率為98.11%。水產制品抽檢1687批次，不合格50批次，樣品合格率為97.04%。糧食加工品抽檢6053批次，不合格74批次，樣品合格率為98.78%。肉制品抽檢4991批次，不合格123批次，樣品合格率為97.54%。糕點抽檢4780批次，不合格178批次，樣品合格率為96.28%。酒類抽檢3046批次，不合格67批次，樣品合格率為97.80%。蔬菜制品抽檢3600批次，不合格145批次，樣品合格率為95.97%。食用油、油脂及其制品抽檢3594批次，不合格79批次，樣品合格率為97.80%。豆制品抽檢2728批次，不合格100批次，樣品合格率為96.33%。飲料抽檢3373批次，不合格樣品70批次，樣品合格率為97.92%。淀粉及淀粉制品抽檢3456批次，不合格133批次，樣品合格率為96.15%。水果制品抽檢1802批次，不合格81批次，樣品合格率為95.50%。乳制品抽檢1024批次，不合格6批次，樣品合格率為99.41%。

　　抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的25.28%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的19.99%；三是檢出其他微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的13.44%;四是質量指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的6.09%;五是標簽標識不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.85%;六是檢出其他污染物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.75%。此外，有227批次樣品檢出致病性微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.49%;有216批次樣品檢出獸藥殘留，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.22%;有154批次樣品檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的3.72%;有141批次樣品檢出非食用物質，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的3.41%;有106批次樣品檢出重金屬等元素污染物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的2.56%;有97批次樣品檢出禁用農藥，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的2.34%；有16批次樣品檢出有生物毒素，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的0.39%；有10批次樣品檢出其他生物，占不合格樣品總數的0.24%；有10批次樣品檢出功效成分/標志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數的0.24%。

　　針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

　　特此通告。

　　山東省市場監督管理局

　　2019年1月9日