安徽省市場監(jiān)管局抽檢3類食品171批次樣品 不合格8批次

發(fā)布日期：2019-07-03 21:38:18 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2019年7月3日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關于8批次食品不合格情況的通告（2019年第25期）。據(jù)通告，近期，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、食用油、油脂及其制品、蜂產(chǎn)品等3類食品171批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品163批次、不合格樣品8批次，不合格樣品涉及食品添加劑、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、微生物指標及其它指標。

食品添加劑問題

蘇果超市（淮南）有限公司龍湖南路購物廣場經(jīng)銷的安徽福香源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的福香源五香花生干（烘炒類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。安徽福香源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院復檢后，維持初檢結(jié)論。

休寧縣天潤發(fā)超市有限公司經(jīng)銷的安徽省蕪湖市大徐瓜子食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗味南瓜子，紐甜不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗研究院。

生物毒素問題

懷遠縣荊山世紀華聯(lián)生活超市經(jīng)銷的合肥卡豐食品有限公司生產(chǎn)的泰國風味炒米(牛肉味)，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗研究院。

其他指標問題

安徽永輝超市有限公司淮南朝陽中路分公司經(jīng)銷的安徽鷹嘜食品有限公司生產(chǎn)的鷹嘜大豆油，酸值(KOH)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗研究院。

農(nóng)獸藥殘留問題

安徽永輝超市有限公司合肥史河路分公司經(jīng)銷的安徽珍然食品有限公司生產(chǎn)的枇杷蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。安徽珍然食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院復檢后，維持初檢結(jié)論。

肥西縣桃花工業(yè)園永潤超市云谷路店經(jīng)銷的安徽皖峰蜂業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的皖峰(聰爾童悅)洋槐蜂蜜、皖峰(蜂花麗人)紫云英蜂蜜，諾氟沙星均不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗研究院。

微生物指標問題

金寨縣福萬家商貿(mào)有限責任公司經(jīng)銷的六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的土蜂蜜，嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗研究院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。宿州、合肥、蕪湖、六安、安慶、馬鞍山等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；淮南、蚌埠、黃山、六安、合肥等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。核查處置情況將及時向社會公布。

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部分不合格項目的小知識

一、二氧化硫殘留量

本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

二、黃曲霉毒素B1

本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，黃曲霉毒素B1多在農(nóng)作物因潮濕發(fā)霉變質(zhì)時產(chǎn)生。堅果產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在種植、采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，在適宜的氣溫和濕度等條件下產(chǎn)生毒素，后期在生產(chǎn)加工過程中工藝控制不當導致終產(chǎn)品毒素含量超標。

三、紐甜

本次抽檢發(fā)現(xiàn)1批次炒貨食品及堅果制品紐甜不符合食品安全國家標準規(guī)定。紐甜是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其它強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。

四、酸價（酸值）

本次抽檢1批次食用油、油脂及其制品酸價（酸值）不符合食品安全國家標準規(guī)定。酸價（酸值）主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗;生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉;產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

五、諾氟沙星

本次抽檢3批次蜂產(chǎn)品諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。

六、嗜滲酵母計數(shù)

本次抽檢1批次蜂產(chǎn)品嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產(chǎn)加工等過程中產(chǎn)生，其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關。按照GB 14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應≤200CFU/g。嗜滲酵母超標會影響蜂蜜的品質(zhì)。蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)超標的原因，可能是蜂蜜在生產(chǎn)加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數(shù)超標的蜂蜜，可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。

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