海南省市場監管局：3批次食品不合格

發布日期：2019-08-13 20:31:08 來源：互聯網

2019年8月9日，海南省市場監督管理局網站發布關于3批次食品不合格情況的通告(2019年第30期)。據通告，近期，海南省市場監督管理局組織抽檢餐飲食品、飲料共2類產品65批次，其中合格樣品62批次，不合格樣品3批次。

根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。本次抽檢餐飲食品49批次，其中合格樣品47批次；抽檢冷凍飲品16批次，其中合格樣品15批次。

信息顯示，昌江石碌星欽白蓮鵝肉攤銷售的烤鴨，檢驗項目胭脂紅不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為海南省食品藥品檢驗所儋州分所。昌江石碌黃光熟食攤銷售的烤鴨，檢驗項目胭脂紅不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為海南省食品藥品檢驗所儋州分所。

胭脂紅是一種人工合成食用色素，根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的規定，可用于糖果、果醬等食品中，但不得用于肉制品中。肉制品中胭脂紅不合格的原因可能為企業在生產加工過程中為了改善食品的外觀和色澤，超范圍使用了該食品添加劑。

昌江石碌品上品飲品店生產銷售的冰爽王綠豆冰沙雪泥（規格：330g/杯，生產日期：2019-05-09），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為海南省食品藥品檢驗所儋州分所。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管（原食品藥品監管）部門網站予以公布。

海南省市場監督管理局表示，歡迎公眾積極參與食品安全監督，如果在市場上發現有害食品，請撥打12331或12345投訴舉報，如經查實，最高可獲50萬元獎勵。

本次檢驗項目

餐飲食品監督抽檢合格產品信息

冷凍飲品監督抽檢合格產品信息

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