嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：3批次食品抽檢不合格

發(fā)布日期：2019-09-15 20:08:17 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? 9月11日，嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息稱(chēng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》的規(guī)定，嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的102批次食品及其相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中抽檢項(xiàng)目合格的樣品99批次，不合格樣品3批次，共涉及9家流通經(jīng)營(yíng)單位的產(chǎn)品,3家餐飲經(jīng)營(yíng)單位的產(chǎn)品。

一、不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：酒泉鋼鐵（集團(tuán)）有限責(zé)任公司宏豐超市綠景苑5+1店銷(xiāo)售的香腸的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不合格、酒泉鋼鐵（集團(tuán)）有限責(zé)任公司宏豐超市綠景苑5+1店銷(xiāo)售的鹵香鳳爪的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不合格、嘉峪關(guān)市利民市場(chǎng)南區(qū)20-21號(hào)嘉峪關(guān)福家村熟食店銷(xiāo)售的香腸的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不合格。

二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已將涉及的產(chǎn)品不合格情況通報(bào)了經(jīng)營(yíng)者所在地市的市場(chǎng)監(jiān)管局長(zhǎng)城分局，并要求對(duì)相關(guān)人員和產(chǎn)品進(jìn)行核查處置。長(zhǎng)城分局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令被抽樣單位及時(shí)采取停止銷(xiāo)售等措施；市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)不合格食品進(jìn)行了全市市場(chǎng)清查。要求長(zhǎng)城分局對(duì)銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品的人員進(jìn)行立案調(diào)查，查明銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品的批次 、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況，需于8月25日前報(bào)嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。

三、危害分析：

亞硝酸鹽 該項(xiàng)不符合的是醬鹵肉。我國(guó)在醬鹵制品生產(chǎn)加工過(guò)程中有使用亞硝酸鹽作為防腐劑和發(fā)色劑的傳統(tǒng)習(xí)慣,加入亞硝酸鹽不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷，抑制肉毒梭狀芽孢桿菌的生長(zhǎng),但亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物質(zhì)，過(guò)量或長(zhǎng)期食用對(duì)人體會(huì)造成危害。亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)的原因主要是肉制品加工人員安全意識(shí)不足，對(duì)過(guò)量食用亞硝酸鹽的危害認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)使用量未加控制；其次是部分個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，受利益驅(qū)使，在生產(chǎn)加工過(guò)程中無(wú)視國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，人為過(guò)量使用亞硝酸鹽。

四、嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)本市的3家餐飲單位、9家流通經(jīng)營(yíng)單位產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，抽取的樣品99批次合格，3批次不合格。企業(yè)名單見(jiàn)附件。

消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

合格產(chǎn)品信息