廣西市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢食品12批次不合格

發(fā)布日期：2019-09-27 17:12:13 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? 9月26日，廣西市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息通告稱，近期，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢飲料食品154批次樣品。具體情況通告如下：

一、總體情況

抽檢飲料154批次，不合格12批次。

二、不合格產(chǎn)品樣品情況

（一）桂林實(shí)力科技有限公司生產(chǎn)的“漢元羅漢果香菇燕麥餐固體飲品”，不合格項(xiàng)目為霉菌，檢測(cè)結(jié)果為5.8×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤50CFU/g。

（二）廣西古韻食品有限公司生產(chǎn)的“紅糖”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果為①1.2×104CFU/g，②4.9×103CFU/g，③3.9×103CFU/g，④2.0×104CFU/g，⑤3.8×103CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=103CFU/g，M=5×104CFU/g。

（三）柳州市龍澤食品有限公司生產(chǎn)的“苗郷泉包裝飲用水”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①10CFU/250mL，②4CFU/250mL，③16CFU/250mL，④2.9×102CFU/250mL，⑤1.4×102CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

（四）柳州市柳東新區(qū)好麗潔飲品廠生產(chǎn)的“好麗潔飲用純凈水”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①＜1CFU/250mL，②1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

（五）柳州市億滋食品有限公司柳江分公司生產(chǎn)的“雞蛋布丁味固體飲料”，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，檢測(cè)結(jié)果為①3.1×102CFU/g，②＜10CFU/g，③＜10CFU/g，④＜10CFU/g，⑤＜10CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g；霉菌檢測(cè)結(jié)果為3.0×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤50CFU/g。

（六）柳州市聚康飲品有限公司生產(chǎn)的“嘉涼包裝飲用水”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①5CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

（七）融安縣慧隆批發(fā)店銷售的標(biāo)稱由融安縣柳北食品飲料廠生產(chǎn)的“豆奶飲料”，不合格項(xiàng)目為蛋白質(zhì)，檢測(cè)結(jié)果為0.64g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥1.0g/100g。

（八）靈川縣大眾桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱由桂林靈川縣圣潔水業(yè)有限公司生產(chǎn)的“其它包裝飲用水（天然泉水）”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

（九）靈川縣大眾桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱由桂林靈川縣新寨晶茗天然礦泉水廠生產(chǎn)的“大境福泉包裝飲用水”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③3.5×104CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1 CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

（十）桂林市大成食品有限公司生產(chǎn)的“桂林水（飲用純凈水）”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①6CFU/250mL，②2CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

（十一）桂林市銘宏飲用水廠生產(chǎn)的“百壽傳奇包裝飲用水”，不合格項(xiàng)目為亞硝酸鹽(以NO??計(jì))，檢測(cè)結(jié)果為0.012mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.005mg/L。

（十二）靈川縣大眾桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱由靈川縣沁緣山泉水廠生產(chǎn)的“包裝飲用水（天然泉水）”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，檢測(cè)結(jié)果為①＜1CFU/250mL，②24CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

三、核查處置情況

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。桂林、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改,食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉及企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打12315反映。

部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明

一、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次飲料樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

二、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次飲料樣品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

三、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有7批次飲料存在銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；或生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

四、霉菌

霉菌在自然界很常見(jiàn)。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)2批次飲料樣品存在霉菌超標(biāo)的情況。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過(guò)程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

五、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是飲料中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，也是品質(zhì)指標(biāo)之一。如果企業(yè)對(duì)原料的質(zhì)量控制到位，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，不會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次飲料樣品存在蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的情況，可能的原因是企業(yè)對(duì)原料的采購(gòu)和驗(yàn)收不夠重視，有的在加工過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝要求對(duì)原料的成分含量進(jìn)行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。

六、亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無(wú)機(jī)化合物，主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其可作為護(hù)色劑、防腐劑用于部分肉制品加工。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定包裝飲用水（礦泉水除外）亞硝酸鹽限量為0.005mg/L。正常飲食情況下，人體中的亞硝酸鹽主要是食物和飲水中的硝酸鹽在口腔及胃中細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化而來(lái)，攝入含有低水平亞硝酸鹽的食物可補(bǔ)充人體內(nèi)的亞硝酸鹽，但短時(shí)間內(nèi)經(jīng)口攝入（誤食或超量攝入）較大量的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次包裝飲用水樣品存在亞硝酸鹽超標(biāo)，超標(biāo)原因可能是水源受亞硝酸鹽污染所致。