青海省市場監管局抽檢19大類食品212批次樣品 不合格7批次

發布日期：2019-10-15 14:10:55 來源：互聯網

2019年10月12日，青海省市場監督管理局網站發布《關于7批次不合格食品情況的通告（2019年第33號）》。據通告，近期，在青海省市場監督管理局組織開展的2019年總局轉移地方食品安全監督抽檢任務中，抽檢19大類212批次食品，檢出7批次不合格食品。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

總體抽檢情況

本次抽檢餐飲食品54批次、酒類4批次、肉制品3批次、乳制品3批次、食用油、油脂及其制品16批次、飲料5批次、調味品25批次、餅干1批次、罐頭1批次、糧食加工品6批次、茶葉及相關制品11批次、食用農產品50批次、蔬菜制品1批次、水產制品1批次、水果制品16批次、糖果制品5批次、炒貨食品及堅果制品1批次、糕點1批次、保健食品8批次，共檢出7批次不合格食品，其中2批次食用農產品不合格，2批次水果制品不合格，3批次調味品不合格。

不合格產品情況

1.百佳市場國祥清真鮮雞店銷售的鮮雞，經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，金剛烷胺不符合食品安全國家標準規定，金剛烷胺檢出值為7.3μg/kg，標準規定不得檢出。

2.共和百佳市場喜洋洋生鮮超市銷售的草魚，經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.1μg/kg，標準規定不得檢出。

3.甘肅國芳綜合超市有限公司西寧南川店銷售、標稱為蘭州亞可喜食品有限責任公司生產的甘草杏，經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢出值為2.9×104CFU/g,2.3×105CFU/g,2.4×105CFU/g,2.5×104CFU/g,2.6×104CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

4.化隆縣甘都鎮穆薩綜合批發部銷售、標稱為潮州市潮安區浩盛食品有限公司生產的咖啡烏梅，經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，霉菌不符合食品安全國家標準規定，霉菌檢出值為1.2×103CFU/g，標準規定為≤50CFU/g。

5.循化縣祥和商貿有限公司銷售、標稱為青海省循化駱駝泉醋業開發有限公司生產的釀造食醋（香醋），經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，總酸(以乙酸計) 不符合食品安全國家標準規定，總酸(以乙酸計) 檢出值為2.5g/100mL，標準規定為≥3.50g/100mL。

6.化隆縣甘都鎮尕趙蔬菜鋪銷售、標稱為西寧市城東區梅園副食廠生產的青稞陳醋，經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，總酸(以乙酸計) 不符合食品安全國家標準規定，總酸(以乙酸計) 檢出值為2.93g/100mL，標準規定為≥3.50g/100mL。

7.化隆縣甘都鎮尕趙蔬菜鋪銷售、標稱為甘肅臨夏法利德清真食品有限責任公司生產的釀造食醋，經青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心檢驗，總酸(以乙酸計) 不符合食品安全國家標準規定，總酸(以乙酸計) 檢出值為2.75g/100mL，標準規定為≥3.50g/100mL。

對上述抽檢發現的不合格產品，青海省市場監督管理局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格產品及其生產經營者依法進行查處,下架召回不合格產品。

青海省市場監督管理局特別提醒消費者，如已購買或在市場上發現公告所列的不合格產品時，請及時撥打投訴舉報電話12315。

部分不合格檢驗項目

金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥，該藥對成年患者的療效及安全性已得到廣泛認同。但治療劑量與產生副作用的劑量很接近，對高齡者及有慢性心肺疾病或腎臟疾病者的劑量和給藥計劃很難確定，因此尚未在臨床上推廣應用。在日本,金剛烷胺一直作為帕金森病的治療藥，直到1998年才被批準用于流感病毒A型感染性疾病的治療。

硝基呋喃類因為價格較低且效果好，而廣泛應用于畜禽及水產養殖業，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。由于硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸胎副作用，個別國家已經禁止硝基呋喃類藥物在畜禽及水產動物食品中使用，并嚴格執行對水產品中硝基呋喃的殘留檢測。中華人民共和國農業部于2002年12月24日發布的公告第235號及于2005年10月28日發布的公告第560號，硝基呋喃類藥物為在飼養過程中禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。自此，在動物飼養過程中使用硝基呋喃類藥物成為非法行為。

菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。自從發現黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。

“總酸”代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，對釀造醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。一般來說配制食醋含量不得小于2.5克／100毫升，釀造食醋不得小于3.5克／100毫升，最高能達到6克／100毫升。但酸度也不是越高越好，通過勾兌的方式也可以提高酸度。如果高于6克／100毫升，很有可能是勾兌醋，購買時應謹慎。

附件：本次檢驗項目