廣西自治區市場監管局抽檢3類食品145批次樣品 不合格10批次

發布日期：2019-10-29 15:48:10 來源：互聯網

近日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息通告（2019年第110期）。據通告，近期，廣西壯族自治區市場監督管理局組織抽檢食糖、水果制品和糕點3類食品145批次樣品。其中，抽檢食糖55批次，不合格4批次；抽檢水果制品44批次，不合格3批次；抽檢糕點46批次，不合格3批次。

不合格產品樣品情況

（一）貴港匯上佳投資有限公司銷售的標稱由南寧大飯桌食品有限公司生產的“大飯桌精幼砂糖”，不合格項目為色值，檢測結果為33IU，標準規定為≤25IU。

（二）廣西鼎豐城百貨商貿有限公司柳城分公司銷售的標稱由安琪酵母（崇左）有限公司（分裝）生產的“優級白砂糖”，不合格項目為色值，檢測結果為73IU，標準規定為≤60IU。

（三）田林縣利達徠民族商貿有限公司銷售的標稱由廣西金光貿易有限公司委托廣西萌猴食品有限公司（分裝）生產的“白砂糖”，不合格項目為色值，檢測結果為130IU，標準規定為≤60IU。

（四）田林縣利達徠民族商貿有限公司銷售的標稱由廣西庭御貴生物科技有限公司生產的“冰糖”，不合格項目為還原糖分，檢測結果為0.17%，標準規定為≤0.08%。

（五）七星區石濤食品經營部銷售的標稱為桂林市袁大頭食品有限公司生產的“桂圓肉”，不合格項目為二氧化硫殘留量，檢測結果為0.291g/kg，標準規定為≤0.1g/kg。

（六）七星區石濤食品經營部銷售的標稱由桂林鑫華食品有限公司生產的“柿餅”，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，檢測結果為0.162g/kg，標準規定為不得使用。

（七）七星區鑫多食品經營部銷售的標稱為桂林鑫華食品有限公司生產的“柿餅”，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，檢測結果為0.363g/kg，標準規定為不得使用。

（八）北海市鐵山港區二姐商店銷售的標稱為北海市海城區利萬佳食品廠生產的“三明王（三明治）”，不合格項目為酸價(以脂肪計)，檢測結果為7.7mg/g，標準規定為≤5mg/g。

（九）防城港市防城區冠晨食品廠生產的“奶油軟面包”，不合格項目為菌落總數，檢測結果為①3.3×102CFU/g、②5.5×105CFU/g、③1.3×105CFU/g、④1.1×105CFU/g、⑤7.2×104CFU/g，標準規定為n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

（十）防城港永旺天和商貿有限公司銷售的標稱為柳州市雅發糖果餅業有限責任公司玉林分公司生產的“QQ草餅 紫薯味”，不合格項目為霉菌，檢測結果為510CFU/g，標準規定為≤150CFU/g。

核查處置情況

對抽檢中發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。南寧、崇左、桂林、北海、防城港、玉林市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；柳州、桂林、北海、防城港、貴港、百色市市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。核查處置情況將向社會公布。

廣西自治區市場監管局提醒消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉及企業相同生產日期或批次的不合格產品，請撥打12315反映。

部分不合格項目的說明

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

脫氫乙酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。

色值是食糖外觀的理化體現，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。國家標準《白砂糖》（GB 317-2006）、《綿白糖》（GB 1445-2000）等都對其對應產品的色值進行了規定，并作為劃分質量等級的主要依據之一。

還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達標會影響產品本身的風味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質量。根據《單晶體冰糖》（QB/T 1173—2002）中規定，冰糖中還原糖分應為≤0.08%。

附件：1.本次檢驗項目

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食品安全監督抽檢產品不合格信息（2019年第110期）

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號的樣品所檢項目）