晉中市市場監管局：2批次食品不合格

發布日期：2019-11-09 09:25:56 來源：互聯網

2019年11月7日，晉中市市場監督管理局網站發布2019年食品安全監督抽檢信息通告（第7期）。本期公布94批次監督抽檢結果,涉及餅干、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、酒類、食糖、食用油、油脂及其制品、調味品、飲料10大類。其中：不合格樣品2批次，合格樣品92批次。

不合格樣品2批次。其中，淀粉及淀粉制品不合格1批次，為昌黎縣安山鎮鵬發粉絲廠生產的火鍋麻辣燙專用粉條中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標，檢驗機構為河南國德標檢測技術有限公司。飲料不合格1批次，為焦作市恒偉飲品有限公司生產的蜂蜜綠茶中菌落總數超標，檢驗機構為河南國德標檢測技術有限公司。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在淀粉制品中不得使用。該項目不合格原因可能是，企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超范圍使用。長期食用山梨酸超標的食品，可能會對健康造成一定影響。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，飲料一批樣品的5次檢測結果均不得超過10000 CFU/mL且至少3次檢測結果不得超過100 CFU/mL。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。

附件：

1.本次檢驗項目

2.食品監督抽檢產品合格信息

3.食品監督抽檢產品不合格信息

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