食品伙伴網訊 2月26日，安徽省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢淀粉及淀粉制品、餐飲食品、餅干、炒貨食品及堅果制品、肉制品、薯類和膨化食品等6類食品103批次樣品，發現不合格樣品1批次，不合格樣品涉及微生物指標。

 

信息顯示，不合格樣品為：安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司經銷的、標稱重慶市沁心食品有限公司生產的紅薯淀粉，該樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》中規定，食用淀粉中菌落總數應符合n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g的要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。合肥市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。

安徽省市場監督管理局關于1批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）不合格樣品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 承檢機構 備注 1 重慶市沁心食品有限公司 重慶市巴南區惠民街道沙井村楊家灣 安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司 安徽省合肥市包河區廬州大道與云谷路交叉口銀泰城負一層 紅薯淀粉 500g/袋 沁星及圖形商標 2019-10-29 菌落總數║17000,20000,17000,16000,15000CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 淀粉及淀粉制品 安徽省食品藥品檢驗研究院

（來源：安徽省市場監督管理局）

       淀粉及淀粉制品監督抽檢產品不合格信息.xls

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