人工養(yǎng)殖蛇類能食用嗎？蛇類疾病調(diào)查結(jié)果不容樂觀

發(fā)布日期：2020-03-02 16:30:31 來源：互聯(lián)網(wǎng)

禁野之后，人工飼養(yǎng)的蛇類還能食用嗎？蛇類養(yǎng)殖者憂慮叢生，并且認為純養(yǎng)殖的蛇類沒有問題。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)有關(guān)蛇類疾病問題不容忽視。

全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)的“大令”已經(jīng)落下，如一根噼啪作響的打草棍，讓蛇類養(yǎng)殖業(yè)者直呼震驚。

“種養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)戶最大的經(jīng)濟來源。很多人上有老下有小，所有開支收入都指望著養(yǎng)殖。”“蛇類養(yǎng)殖戶不少人是向銀行貸款和親朋好友借錢來發(fā)展這個行業(yè)。”“如果禁蛇，對這個養(yǎng)殖行業(yè)必將造成滅頂之災(zāi)。”

1日上午，多位養(yǎng)蛇業(yè)人士向第一財經(jīng)記者反映，目前廣西在全國養(yǎng)蛇存欄量約占全國的50%以上，廣西的溫度、地理位置得天獨厚非常適宜蛇類的繁殖生長，特別是眼鏡蛇、滑鼠蛇（水律）在廣西繁殖馴養(yǎng)成功已經(jīng)有幾十年的歷史。

數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國特種養(yǎng)殖業(yè)的滑鼠蛇、眼鏡蛇、大王蛇產(chǎn)值約500多億元，直接從業(yè)者和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)者達100多萬人。“蛇類養(yǎng)殖行業(yè)本身就是投資大、風(fēng)險高、周期長的項目，為發(fā)展這個行業(yè)，不少人已債臺高筑，欠債少則三五萬元，多則幾十萬甚至上百萬元。”一位養(yǎng)殖者說。

多位養(yǎng)殖戶對第一財經(jīng)記者說，蛇類養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過這么多年的發(fā)展，滑鼠蛇（水律蛇）、眼鏡蛇、大王蛇這三個品種，經(jīng)過多年的優(yōu)選優(yōu)育馴養(yǎng)繁殖，與傳統(tǒng)意義上的野生動物相比，無論是生存環(huán)境，還是食物來源，或者自身所攜帶的病菌，已經(jīng)存在很大差異。到現(xiàn)在為止，還沒有證據(jù)表明蛇類攜帶有冠狀病毒或者是中間宿主。

微信名“執(zhí)筆為常”的養(yǎng)殖戶對第一財經(jīng)記者說，野生動物不管是什么都會攜帶有病毒，蛇在野外有很多的不確定性，不確定它去過哪里，不確定它捕食過什么獵物等等；但是人工繁殖的蛇從孵化到幼苗到再成年，都可以追蹤其生長環(huán)境。

“合法養(yǎng)殖場的蛇，都是子二代、三代、子N代，都是蛇場自己養(yǎng)殖的蛇產(chǎn)蛋孵化而來的，從出生到養(yǎng)殖，一直到銷售，與外界無任何接觸，何來皮下寄生蟲一說？”養(yǎng)殖戶郭祖成說。

一位騰輝蛇場的養(yǎng)殖戶也表示，他本人在養(yǎng)蛇行業(yè)已八年了，沒有聽說因為吃蛇或接觸蛇出現(xiàn)過病毒感染事件。“如果有這種可能，我們養(yǎng)蛇人首當(dāng)其沖，不會首先發(fā)生在吃蛇人身上。”

有養(yǎng)殖戶稱，“野生動物應(yīng)分為兩類：生活在自然界中的野生動物；以及有成熟技術(shù)人工養(yǎng)殖的野生動物。相關(guān)部門應(yīng)把控源頭，區(qū)分對待。”

不過，也有專家對第一財經(jīng)記者表示，由于現(xiàn)行野生動物保護立法、執(zhí)法和管理制度不健全甚至缺失，導(dǎo)致野生動物馴養(yǎng)繁殖交易市場長期處于混亂狀態(tài)，甚至成為非法野生動物交易的“洗白工具”。

調(diào)查顯示，盜獵洗白、租借亂用許可證情況屢見不鮮，如有些養(yǎng)殖場經(jīng)常到野外捕捉野生動物，然后與圈養(yǎng)的野生動物交配，防止圈養(yǎng)的種群退化。野生動物保護的溯源、監(jiān)管和執(zhí)法難等問題普遍存在。

第一財經(jīng)記者在采訪中也注意到，有關(guān)蛇類疾病問題仍不容忽視。

福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院專家黃瀟航在《畜牧獸醫(yī)科技信息》（2019年第4期）撰文介紹，肺炎是蛇類規(guī)模化養(yǎng)殖中具有較大危害性的疾病。患有肺炎的蛇類主要表現(xiàn)為拉風(fēng)箱的喘氣聲、肺部呼吸道等纖維素性滲出，或者干酪樣物質(zhì)填塞等呼吸系統(tǒng)病癥。蛇肺炎是蛇類常見的呼吸道傳染病，夏季多發(fā)，常見于水律蛇等抗病力較差的蛇種。該病具有傳播快、治愈慢等特點。對廣西地區(qū)的蛇類患病個體（包括肺炎病例在內(nèi)）進行的系統(tǒng)的病原菌分離鑒定與致病力分析發(fā)現(xiàn)，共分離純培養(yǎng)17株菌種，包括奇異變形桿菌、彭氏變形桿菌、腸道沙門氏菌等致病菌類。具有傳染性的群發(fā)性肺炎有細菌性肺炎、寄生蟲性肺炎、真菌性肺炎和病毒性肺炎四大類。

湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院于桂陽教授等多位學(xué)者在《黑龍江畜牧獸醫(yī)》（2016年第1期）上也撰文稱，隨著永州地區(qū)蛇類養(yǎng)殖向規(guī)模化發(fā)展，人工飼養(yǎng)的蛇類動物易發(fā)生各種疾病并呈上升趨勢。大多數(shù)養(yǎng)殖戶未曾學(xué)習(xí)有關(guān)蛇病防治的知識，蛇場一旦發(fā)病，多束手無策，給蛇類動物疾病防治工作帶來一定的難度。

于桂陽介紹，經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和歷史對比發(fā)現(xiàn)，蛇類動物疾病的傳播途徑主要有以下幾種：通過空氣（飛沫和塵埃）傳播，飛沫和塵埃是主要媒介，如蛇急性肺炎；通過污染的飼料或飲水傳播，以消化道侵入為主，如蛇腸炎和蛇曼氏裂頭蚴（蛇吞食含有寄生蟲的青蛙）；經(jīng)生活中的土壤傳播，人工養(yǎng)殖蛇現(xiàn)在大多數(shù)使用自然環(huán)境的土壤作墊料，土壤中含有大量的微生物，此類傳播主要是一些對外界環(huán)境抵抗力較強，且能在土壤中存活較長時間的致病微生物，如大腸桿菌和葡萄球菌，在蛇抵抗力下降或各種應(yīng)激因素情況下，很容易爆發(fā)疫病。

于桂陽介紹，調(diào)查結(jié)果表明，臨床發(fā)現(xiàn)蛇的許多疾病是人獸共患病（如蛇曼氏裂頭蚴病），已成為嚴重的公共衛(wèi)生安全問題。

全國人民代表大會常務(wù)委員會2月24日通過的《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》明確，全面禁止食用國家保護的“有重要生態(tài)、科學(xué)、社會價值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物。

深圳市人大常委會法工委一份關(guān)于《深圳經(jīng)濟特區(qū)全面禁止食用野生動物條例（草案征求意見稿）》的說明，明確將蛇排除在可食用動物范圍之外。

有專家表示，對存在科學(xué)不確定性的這些問題，環(huán)境法的風(fēng)險防范原則早就做出了回答。這一原則的要義就是，當(dāng)科學(xué)知識對某一環(huán)境問題的認識未達成一致意見時，如果存在對人類及環(huán)境造成嚴重的損害威脅的可能性，則不能以科學(xué)不確定性為由，延遲或拒絕采取防范措施。