檢出微生物污染超標，貴州這個風味飲品購買飲用需留意！

發布日期：2020-03-05 13:41:20 來源：互聯網

食品伙伴網訊 3月5日，貴州省市場監督管理局發布2020年第9期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、飲料2類食品212批次樣品，不合格樣品1批次。

抽檢信息顯示，不合格產品為松桃大眾食品批發部銷售的、標稱懷化市天雪食品有限責任公司生產的中老年鈣鐵鋅低糖低脂（風味飲品），菌落總數、酵母不符合產品執行標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。本次抽檢的產品執行標準《食品安全企業標準 果味飲料》（Q/HSXT 0001S-2018）中規定，飲料中的菌落總數5次檢測結果均不超過104CFU/mL且至少3次檢測結果不超過102CFU/mL。飲料中菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。酵母污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。本次抽檢的產品執行標準《食品安全企業標準 果味飲料》（Q/HSXT 0001S-2018）中規定，飲料中的酵母不得超過20CFU/mL。飲料中酵母超標的原因，可能是加工原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。

針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。銅仁市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 懷化市天雪食品有限責任公司 懷化市中方縣中方鎮長遠村 松桃大眾食品批發部 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣蓼皋街道辦事處教場壩75號 中老年鈣鐵鋅低糖低脂 250mL/盒 鶴湘源 2019/1/2 菌落總數║34000CFU/mL；36000CFU/mL；40000CFU/mL；40000CFU/mL；42000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²CFU/mL,M=10⁴CFU/mL；
酵母║1700CFU/mL║≤20CFU/mL 貴州省流通環節食品安全檢驗中心 風味飲品

（來源：貴州省市場監督管理局）

      相關報道：貴州省市場監管局關于1批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）

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