食品伙伴網訊  3月6日，福建省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息，涉及13大類食品1228批次，包括：食用油（含油脂及其制品）、調味品、飲料、方便食品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農產品，發現不合格樣品26批次，涉及食用農產品、飲料、餐飲食品等。

 

　　不合格樣品中約三分之一為餐飲食品（含餐飲具）

 

不合格樣品中，有9批次餐飲食品（含餐飲具）檢出不合格，約占不合格樣品的三分之一。其中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格，分別為：長泰縣武安湯耐東小吃店銷售的油條（加工日期為2019年12月10日）、南安市水頭鎮許真真麻辣燙店銷售的油條（購進日期為2019年12月24日）。

 

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品，其添加量“按生產需要適量添加”，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。

 

還有7批次不合格樣品為餐飲具，為：晉江市梅嶺洪寶快餐店的菜碟（消毒日期為2019年12月20日）、漳州市薌城區壹周速食餐飲店的消毒面碗（消毒日期為2019年12月20日）、廈門市湖里區萊聚味香餐飲店的餐盤（白）（消毒日期為2019年12月20日）、廈門市思明區豐覺餐飲店的盤子（消毒日期為2019年12月18日）、廈門市思明區豐覺餐飲店的杯子（消毒日期為2019年12月18日）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；漳州市薌城區隆江餐飲店的消毒碗（消毒日期為2019年12月19日）、廈門市集美區韓之味餐飲店的碟子（消毒日期為2019年12月19日）檢出大腸菌群不合格、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。

 

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（化學消毒法）中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。

 

8批次食用農產品檢出不合格

 

不合格樣品中，有8批次食用農產品檢出不合格，其中，有4批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：泉州鯉城福德龍商貿有限公司興賢路分店銷售的四季豆（菜豆）（購進日期為2019年11月4日）檢出氧樂果不合格；沙縣金沙市場羅寶仙蔬菜攤銷售的韭菜（購進日期為2019年12月11日）、仙游縣鯉城千佳超市木蘭店銷售的韭菜（購進日期為2019年12月11日）檢出腐霉利不合格；福建永輝超市有限公司龍巖新羅紫金山體育公園店銷售的上海青（購進日期為2019年12月12日）檢出氟蟲腈不合格。

 

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

還有4批次不合格樣品為：永輝超市股份有限公司連江分公司銷售的草魚（淡水魚）（購進日期為2019年11月30日）檢出孔雀石綠不合格；漳州大潤發商業有限公司銷售的草原白條羊肉（購進日期為2019年11月1日）檢出磺胺類（總量）不合格；寧德市蕉城區蕉南陳招金水產品店銷售的溪蝦（活）（購進日期為2019年12月5日）檢出呋喃西林代謝物不合格；寧德市蕉城區蕉南陳招金水產品店銷售的活鰻魚（淡水魚）（購進日期為2019年12月5日）檢出氧氟沙星不合格。

 

　　飲用水檢出條件致病菌

 

不合格樣品中，有4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為：福鼎市小鄭桶裝水經營部銷售的標稱福鼎市雨臺山泉水有限公司2019年12月2日生產的鼎麗桶裝飲用水和2019年12月6日生產的鼎麗桶裝飲用水；古田縣啟虹礦泉水經營部銷售的標稱福建省古田縣石壁峰礦泉水飲料有限公司2019年11月28日生產的天然礦泉水；標稱福建省南平綠袖飲品有限公司2019年12月9日生產的綠袖礦泉水。

 

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《GB 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》中規定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水、飲用天然礦泉水中為不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量不合格

 

不合格樣品中，有3批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量不合格，分別為：武夷山市新華榕購物中心銷售的標稱開封市龍騰食品有限公司2019年8月2日生產的油炸花生仁和2019年9月2日生產的油炸花生仁；晉江市陳埭鎮危小衛便利店銷售的標稱泉州臺歸食品有限公司2019年10月11日生產的小花生。

 

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

除上述產品外，還有1批次豆制品和1批次水產制品檢出不合格，分別為：南安市詩山鎮毅隆海產干味店銷售的標稱清流縣嵩溪鎮鑫牌豆腐皮廠2019年6月19日生產的豆腐皮檢出鉛（以Pb計）不合格；東山縣西埔鎮鑫海味魚干店銷售的標稱東山縣康美鎮海誠食品廠2019年9月10日生產的深海魚堂（金龍魚）檢出N-二甲基亞硝胺不合格、二氧化硫殘留量不合格。

 

福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。同時特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

 

福建省市場監督管理局2020年食品安全監督抽檢信息公告（第6期）不合格樣品信息

抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目|檢驗結果|標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 SC19350000371230408 1 / / 長泰縣武安湯耐東小吃店 福建省長泰縣武安鎮錦江西路16號 油條 / / 2019/12/10 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||317||mg/kg||100 餐飲食品 第6期 福建/省抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司 GC19350000361400203 2 / / 南安市水頭鎮許真真麻辣燙店 福建省泉州市南安市水頭鎮時代新城3幢B12-B13號 油條 / / 2019/12/24 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||622||mg/kg||100 餐飲食品 第6期 福建/國抽 漳州海關綜合技術服務中心 GC19350000371130780 3 / / 晉江市梅嶺洪寶快餐店 福建省泉州市晉江市梅嶺街道萬達廣場室外步行街S051-S052商鋪 菜碟 / / 2019/12/20 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0269||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000371130805 4 / / 漳州市薌城區壹周速食餐飲店 福建省漳州市薌城區西洋路西洋學生公寓A4棟18-19號 消毒面碗 / / 2019/12/20 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0497||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000371130677 5 / / 廈門市湖里區萊聚味香餐飲店 福建省廈門市湖里區馬垅路1-11號之18 餐盤（白） / / 2019/12/20 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.101||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000371130624 6 / / 廈門市思明區豐覺餐飲店 福建省廈門市思明區吉興里7-3-201 盤子 / / 2019/12/18 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0871||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000371130623 7 / / 廈門市思明區豐覺餐飲店 福建省廈門市思明區吉興里7-3-201 杯子 / / 2019/12/18 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0840||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000371130801 8 / / 漳州市薌城區隆江餐飲店 福建省漳州市薌城區石亭鎮仙景村737-2 消毒碗 / / 2019/12/19 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.012||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000371130689 9 / / 廈門市集美區韓之味餐飲店 福建省廈門市集美區銀江路137-21、22、23 碟子 / / 2019/12/19 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0358||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第6期 福建/國抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000002938486 10 開封市龍騰食品有限公司 開封市尉氏縣大馬鄉八里廟村 武夷山市新華榕購物中心 福建省南平市武夷山市度假區大王峰北路17-10號1層 油炸花生仁 180克/袋 密婆婆 2019/8/2 二氧化硫殘留量||0.083||g/kg||不得使用 炒貨食品及堅果制品 第6期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 GC19350000002938485 11 開封市龍騰食品有限公司 開封市尉氏縣大馬鄉八里廟村 武夷山市新華榕購物中心 福建省南平市武夷山市度假區大王峰北路17-10號1層 油炸花生仁 180克/袋 密婆婆 2019/9/2 二氧化硫殘留量||0.12||g/kg||不得使用 炒貨食品及堅果制品 第6期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 GC19350000002940328 12 泉州臺歸食品有限公司 福建省泉州市晉江市靈源街道林口社區長安路12號 晉江市陳埭鎮危小衛便利店 晉江市陳埭鎮鞋都路宮口村62號 小花生 散裝稱重 / 2019/10/11 二氧化硫殘留量||0.10||g/kg||不得使用 炒貨食品及堅果制品 第6期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 SC19350000361303669 13 清流縣嵩溪鎮鑫牌豆腐皮廠 清流縣嵩溪鎮羅坡崗村安背中隊 南安市詩山鎮毅隆海產干味店 南安市詩山鎮詩山街489號 豆腐皮 / 鑫珍 2019/6/19 鉛(以Pb計)||2.66||mg/kg||0.5 豆制品 第6期 福建/省抽 廈門海關技術中心 GC19350000002940031 14 / / 泉州鯉城福德龍商貿有限公司興賢路分店 福建省泉州市鯉城區江南街道王宮社區興賢路472號 四季豆（菜豆） 散裝 / 2019/11/4 氧樂果||0.070||mg/kg||0.02 食用農產品 第6期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 PP19350000360210206 15 / / 永輝超市股份有限公司連江分公司 福建省福州市連江縣琯頭鎮金牛山廣場地下一層商場 草魚（淡水魚） / / 2019/11/30 孔雀石綠||1.2||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第6期 福建/省抽 福州海關技術中心 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 PP19350000361402026 16 / / 漳州大潤發商業有限公司 新華北路與漳福路交匯處東北角 草原白條羊肉 / / 2019/11/1 磺胺類(總量)||170||μg/kg||100 食用農產品 第6期 福建/省抽 漳州海關綜合技術服務中心 PP19350000360230042 17 / / 寧德市蕉城區蕉南陳招金水產品店 福建省寧德市蕉城區東湖市場海鮮區D28# 溪蝦（活） / / 2019/12/5 呋喃西林代謝物||9.4||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第6期 福建/省抽 福州海關技術中心 PP19350000360230043 18 / / 寧德市蕉城區蕉南陳招金水產品店 福建省寧德市蕉城區東湖市場海鮮區D28# 活鰻魚（淡水魚） / / 2019/12/5 氧氟沙星||34.0||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第6期 福建/省抽 福州海關技術中心 SC19350000371133066 19 / / 沙縣金沙市場羅寶仙蔬菜攤 沙縣金沙市場一樓西側 韭菜 / / 2019/12/11 腐霉利||1.68||mg/kg||0.2 食用農產品 第6期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司 SC19350000371133277 20 / / 仙游縣鯉城千佳超市木蘭店 仙游縣鯉城街道龍仙路1319號 韭菜 / / 2019/12/11 腐霉利||0.40||mg/kg||0.2 食用農產品 第6期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司 SC19350000371133361 21 / / 福建永輝超市有限公司龍巖新羅紫金山體育公園店 福建省龍巖市新羅區紅坊鎮紅田村1號紫金山體育公園紫金南路梧桐郡16-22號商鋪一樓 上海青 / / 2019/12/12 氟蟲腈||0.074||mg/kg||0.02 食用農產品 第6期 福建/省抽 廈門泓益檢測有限公司 GC19350000361300943 22 東山縣康美鎮海誠食品廠 東山縣康美鎮西崎村 東山縣西埔鎮鑫海味魚干店 東山縣西埔鎮龍舞街新城巷(環衛所邊) 深海魚堂（金龍魚） / 海泰峰 2019/9/10 N-二甲基亞硝胺||43.5||μg/kg||4.0,二氧化硫殘留量||0.40||g/kg||不得使用 水產制品 第6期 福建/國抽 廈門海關技術中心 復檢機構為福建省產品質量檢驗研究院 SC19350000372507012 23 福鼎市雨臺山泉水有限公司 福建省福鼎市點頭鎮后坑村156號 福鼎市小鄭桶裝水經營部 福建省寧德市福鼎市中山支路八巷3號 鼎麗桶裝飲用水 17L/桶 / 2019/12/2 銅綠假單胞菌||0,0,0,0,6||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 第6期 福建/省抽 名成騰德檢測服務（福州）有限公司 SC19350000372507014 24 福鼎市雨臺山泉水有限公司 福建省福鼎市點頭鎮后坑村156號 福鼎市小鄭桶裝水經營部 福建省寧德市福鼎市中山支路八巷3號 鼎麗桶裝飲用水 17L/桶 / 2019/12/6 銅綠假單胞菌||10,0,3,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 第6期 福建/省抽 名成騰德檢測服務（福州）有限公司 SC19350000372507041 25 福建省古田縣石壁峰礦泉水飲料有限公司 古田洋洋街1號 古田縣啟虹礦泉水經營部 福建省寧德市古田縣城東街道西山村廠區路55號A 天然礦泉水 17升/桶 石壁峰 2019/11/28 銅綠假單胞菌||0,0,85,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 第6期 福建/省抽 名成騰德檢測服務（福州）有限公司 SC19350000372507055 26 福建省南平綠袖飲品有限公司 福建省南平市 福建省南平綠袖飲品有限公司 福建省南平市延平區法云嶺3號 綠袖礦泉水 17L/桶 綠袖 2019/12/9 銅綠假單胞菌||0,0,0,0,5||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 第6期 福建/省抽 名成騰德檢測服務（福州）有限公司

（來源：福建省市場監督管理局）

       食品抽檢不合格表（第6期）.xls

      相關報道：福建省市場監督管理局2020年食品安全監督抽檢信息公告（第6期）

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