太原市市場監管局“五查五到位”加大對復工復產食品流通企業監管和指導

發布日期：2020-03-07 09:02:38 來源：互聯網

中國質量新聞網訊 近期，山西太原市市場監管局以“五查五到位”舉措強化流通環節食品安全監管，加大監督和指導力度，嚴厲打擊違法行為，消除食品安全風險隱患，確保全市疫情防控和復工復產期間食品安全可控。

根據市委、市政府關于疫情防控和復工復產的部署要求，流通環節食品經營單位（市場）陸續復工復產，為防范疫情傳播和次生食品安全風險，太原市市場監督管理局密切關注各食品經營單位（市場）的復工復產情況，結合經營品種、行業特點，組織開展階段性風險分析研判，梳理食品安全風險清單，遵循規范經營行為的目標導向，以受疫情影響滯銷或停業容易引發食品安全隱患的小食品店、集貿市場和重點食品批發市場為重點對象，以畜禽產品、易于過期、腐敗變質的食品為重點品種，啟動了對流通環節食品安全監管“五查五到位”。

一是檢查進貨票據，確保進貨查驗記錄制度落實到位。以索證索票檢查為切入點，對食品經營者進貨查驗記錄制度落實情況進行檢查，重點檢查生豬等肉類產品是否存在銷售來源不明、無法提供動物檢疫合格證明、非洲豬瘟病毒檢測報告的違法行為，要充分發揮“一票通”追溯票據作用，確保食品來源可溯、去向可追、質量可控；

二是檢查庫存食品，確保定期清理制度落實到位。重點檢查是否及時清理過期和變質的食品；指導、督促食品經營者做到不采購來源不明、過期、腐爛變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品；

三是檢查散裝食品，確保疫情防控措施和防塵遮蓋到位。對直接入口食品的銷售者，要督促其使用加蓋或非敞開式容器盛放食品，按照保障質量安全的溫度等條件要求存放，安排專人提供分揀、包裝等服務，售賣過程中全程配戴手套、口罩。鼓勵設置提示標識，減少散裝直接入口食品的直接觸摸。暫停食品“試吃”活動，降低交叉感染風險。

四是檢查食品冷藏冷凍設備、設施，確保落實食品貯存要求到位。要加大對食品倉儲庫房、運輸車輛、冰箱冷柜的檢查，確保其正常工作；檢查冷藏冷凍食品是否按照標簽標示或溫度等要求擺放售賣，確保食品持續處于保障質量安全的溫度環境。

五是檢查疫情防控落實情況，確保各項防控措施到位。要在鞏固前一階段疫情防控的基礎上，認真貫徹《山西省新型冠狀肺炎疫情防盲點防漏洞防無序排查整治工作方案》要求，督促食品經營者認真履行主體責任，做到嚴格控制顧客流量，禁止組織聚集性食品促銷推廣活動，避免顧客扎堆購物。

檢查期間，市場監管部門將通過發送微信、張貼公告等方式，及時將復工復產期間食品流通環節容易出現的安全隱患告知到食品從業人員，普及相關知識，提高防范意識。同時，主動幫扶、靠前指導企業落實疫情防控和食品安全主體責任，助力企業有序復工復產，鼓勵食品經營企業積極參與保價格、保質量、保供應的“三保”行動，用良心做好食品，眾志成城抗擊疫情。

截至目前，全市農貿市場102家正常營業，復工率達99％，累計出動執法人員12391人次，對2356戶食品經營戶進行了檢查和指導。尖草坪區市場監管局派專人駐守11家農貿市場和12家重點超市，古交市市場監管局監管和服務并重，向食品企業下發了《提醒告誡書》，迎澤區市場監管部門邀請專業清毒公司對轄區市場進行系統清毒消殺，并建立“一對一”聯系，及時指導疫情防控和食品安全管理。