北京石景山開查餐飲單位 力保“舌尖上的安全”
發布日期：2020-05-18 16:05:12 來源：互聯網
本報訊 隨著復工復產復學逐漸迎來高峰，如何保證“舌尖上的安全”成為重中之重。近日，石景山區市場監管局對集體用餐配送單位、社會餐飲企業與集體食堂三類餐飲單位開展檢查。
集體用餐配送具有食用人群龐大、一次性加工制作量大、輻射范圍廣的特點，集體用餐配送單位是否規范經營，關系到廣大消費者特別是學生族和上班族的飲食安全。此次檢查的北京中成泰富餐飲有限公司是八家石景山區學生營養餐送餐公司之一，為保證學生用餐安全，執法人員重點檢查了該單位的進貨查驗、人員健康、加工過程、餐具洗消、分餐操作、食品留樣、食品運輸、廚余垃圾處理等環節。
為幫助社會餐飲企業科學防控、規范經營，推動餐飲行業復工復產，滿足群眾日常生活需求。執法人員還對社會餐飲企業蝎王府羊蝎子店進行了檢查，主要檢查員工防疫、餐具消毒、場所消殺、分散就坐、經營秩序管理等防疫措施。
在華夏銀行職工食堂，執法人員著重檢查了食品經營許可證是否在有效期內，是否存在超范圍經營；食堂環境是否保持良好并定期清潔消毒，防蠅、防鼠措施是否到位；從業人員健康證明是否有效；進貨臺賬、食材來源等索證索票制度是否落實；原料進貨來源、保質期限及儲存保管條件、廚余垃圾處理是否規范；食堂突發事件應急制度是否建立等方面。
