買豬肉時，為什么超市比菜市場便宜那么多？養殖場老板透露原因
發布日期：2021-04-29 11:14:41 來源：互聯網
本文來自百家號作者：最食記
到了年底，大家又要大量的購買豬肉了，因為中國人餐桌上最主要的肉類就是豬肉，雖然明年就是豬年，但是并不影響大家食用豬肉的習慣，不僅不會減少豬肉的食用，年底還會準備更多的豬肉，畢竟過年是一件非常重要的事情。中國過節都非常注重吃的方面，所以過年是要準備很多豬肉的。
我們去買豬肉無非就是2個地方，一個就是超市，另一個就是菜市場，不過大家會發現一個很有意思的現象，那就是菜市場的豬肉永遠是那個價，你什么時候去波動都不大，而且如果很晚去買還買不到，但是超市買豬肉價格相差會很大，有時候價格和菜市場差不多，但是很晚的時候，豬肉價格會急劇下降，這是為什么呢？買豬肉時，為什么超市比菜市場便宜那么多？養殖場老板揭開內幕！
進貨量。菜市場里的單個的商販進貨量要遠遠小于超市，這個大家都是知道的，畢竟超市也是作為單獨的經營單位，它們提供的豬肉是面向超市附近所有的人群，進貨量根據超市大小和服務人群數量而定，一般每天至少會有30頭以上的豬肉量，而且超市的豬肉都經過細分處理，將豬肉劃分為很多的部分，在超市里基本上能買到各種豬肉，從養殖場買豬肉的話有講價的空間，進價會更加便宜一點。而菜市場的商家主要就是為來菜市場買菜的一部分人提供豬肉，自己同時還有競爭對手，所以每天的豬肉進貨量一般也就是1-2頭豬的樣子，講價基本上不會有太多的便宜可占。所以最終導致的結果就是，超市有更多的讓利空間，可以在特定的時候，降價促銷。
庫存。這一點大家應該也心里清楚，超市的進貨量大，平常無論什么時候去，都會有豬肉買，它們有很大的庫存，但是雖然超市有專門的冰庫來保存豬肉，不過豬肉長期保存也會導致肉質變差，味道變差，養殖場是不會回收這些豬肉的。而大家也都是希望買到新鮮豬肉的，基于這一點，超市必須采取措施將這些不新鮮的豬肉及時賣出去，因而大家就會看到超市有時候豬肉價格非常便宜，那是因為豬肉不新鮮了，降價促銷，即時處理庫存，收回成本，減少損失。
買豬肉時，為什么超市比菜市場便宜那么多，養殖場老板透露原因，原來是超市和菜市場的豬肉基本上是相同的，但是消費量大小造成它們之間的差異，超市的進購量大，單價低，而且是超量進購有庫存，所以要降價促銷收回成本，而菜市場的商戶進購量小，都是寧愿少不愿多，畢竟是小生意，要控制成本，所以一般他們早早就賣完了，不會有剩余留著降價銷售。
