甘肅華亭市城市社區(qū)市場監(jiān)管所對釀皮制售經(jīng)營店開展溯源檢查

發(fā)布日期：2021-05-19 18:39:20 來源：互聯(lián)網(wǎng)

為深入開展黨史學習教育“為黨旗添光彩、為群眾辦實事”活動，連日來，甘肅華亭市城市社區(qū)市場監(jiān)管所把黨史學習教育同總結經(jīng)驗、推動工作結合起來，從最現(xiàn)實的利益出發(fā)，對轄區(qū)釀皮制售經(jīng)營店開展專項溯源，用心用情解決消費者的煩心事，切實增強人民群眾的幸福感、安全感。

華亭釀皮作為地方特色小吃，備受消費者青睞。但是釀皮類食品大多由食品小作坊生產(chǎn)加工、小吃店經(jīng)營和小攤販流動銷售，在某種程度上還存有一定的食品安全風險隱患，為確保人民群眾舌尖上的安全，近日，城市社區(qū)市場監(jiān)管所對轄區(qū)釀皮制售經(jīng)營店開展專項檢查。

此次檢查重點：一是檢查證照持有情況。查看釀皮經(jīng)營店是否持有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證，證照是否均在有限期內(nèi)；二是檢查釀皮食品原材料采購情況。對釀皮加工的食品原材料采購登記記錄及索證索票、供貨商的資質等進行檢查，保證各類食品原料能夠追根溯源，有據(jù)可查；三是檢查現(xiàn)場加工操作情況。檢查加工器具，貯存工具是否清潔衛(wèi)生，以保證釀皮類食品能夠按照食品安全的規(guī)定和要求貯存；四是檢查餐飲具消毒情況。要求釀皮店必須配備足夠數(shù)量清洗消毒保潔設施，并嚴格執(zhí)行餐具洗消制度。同時，要求釀皮店一律使用食品級專用袋。

下一步，城市社區(qū)市場監(jiān)管所將深入推進“為黨旗添光彩 為群眾辦實事”實踐活動，聚焦群眾關切的食品安全問題，全力推進各項任務落地見效，為建黨100周年獻禮。