甘肅省隴西縣七項舉措強化餐飲環節食品安全監管工作

發布日期：2021-05-19 18:39:20 來源：互聯網

今年以來，甘肅省隴西縣市場監管局嚴格落實習近平總書記關于制止餐飲浪費和食品安全“四個最嚴”重要指示精神，牢固樹立以人民為中心的發展理念，結合黨史學習教育“為黨旗添光彩、為群眾辦實事”實踐活動，深入開展餐飲業質量安全提升行動，在“互聯網+明廚亮灶”智慧監管上求提升，在重點問題專項整治上求突破，始終堅持“培訓提高、智慧監管、指導服務”等工作措施，七項舉措強化餐飲環節食品安全監管工作，達到守底線，保安全的工作目標。截止目前，共動執法人員1789人次，檢查各類食品生產經營單位825家（戶）次。下發責令整改數35份，查處違法案件2起，收繳罰沒款數0.7萬元。

全面落實食品安全黨政同責。高度重視食品安全工作，始終堅持習近平總書記“四個最嚴”指示，始終落實食品安全黨政同責?？h政府分管領導多次對全縣食品生產經營單位進行重點檢查。同時及時召開全縣食品經營環節“兩個責任”集中約談會議，就食品流通和餐飲環節食品安全監管工作對全縣26家大中型超市、30家食品流通批發企業及42家大中型餐飲單位負責人進行集體約談。先后發布元旦、春節、“五一”期間食品安全消費提示，在微信公眾號、今日頭條等平臺轉發1200余次。

全面推廣文明餐桌行動。在鞏昌、文峰轄區各打造1個“公筷公勺”文明餐桌行動示范街，在其余鄉鎮各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶。截至目前，全縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家，學校及單位食堂133家。

全面強化農村集體聚餐監管。對已備案登記的97名流動廚師進行集中約談并放“流動廚師登記證”。在“隴上食安”移動端、微信群定期發布農村集體聚餐食品安全知識，組織線上培訓12次，專門印制“農村集體聚餐監管”宣傳畫20000張，在全縣所有食品生產經營、餐飲單位張貼。截止目前，全系統已安裝使用農村集體聚餐管理系統執法人員97人，農村集體聚餐管理系統村食品安全信息員、協管員279人；聚餐備案453起，聚餐桌數5724桌，聚餐人數56714人，登記備案流動廚師97人。

全面提升“隴上食安”一體化智慧監管平臺應用。大力推廣“隴上食安” APP運用，積極動員餐飲單位各餐飲單位法人、食品安全負責人、從業人員安裝“隴上食安”APP商戶端并熟練使用；積極推薦入店就餐群眾下載使用“隴上食安”APP公眾端；確保餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統攝像頭正常使用，不得隨意斷網、斷電，確保設施設備正常。截止目前，全縣餐飲環節已新安裝“互聯網+明廚亮灶”餐飲單位65家，上線23戶，占年度工作任務的50%。

全面強化餐飲油煙污染治理。今年以來，先后開展網絡宣傳、培訓12次，現場培訓1次，集中約談2次，培訓餐飲單位242家。督促禁燃區內195家餐飲單位建立了油煙凈化清洗臺賬，有75家餐飲單位按時開展了油煙凈化器過濾網、煙道、集煙罩清洗工作。開展集中督查5次，夜間常態化巡查75次，出動執法人員925人次，巡查餐飲單位565家次，沒收小火爐2個。下發責令整改通知17份，立案調查1起。

全面加強網絡訂餐平臺監管。每季度對縣域范圍內2家網絡訂餐平臺（美團外賣、餓了么）進行告誡約談，督促平臺落實食品安全主體責任，及時開展自查，先后對2家平臺528戶餐飲單位證照（營業執照、食品經營許可證）進行了重新核對，未發現違法違規行為。

全面開展《反食品浪費法宣傳》。迅速開展《反食品浪費法》宣傳，及時在全縣餐飲經營單位中發布《反食品浪費法》內容，在各單位LED顯示屏中宣傳播放，共開展宣傳25次，受眾面達1500余人；聯合縣電視臺制作“制止浪費行為”新聞2期，重點對縣內各餐飲單位開展“餐桌文明行動”、“六項承諾”“光盤行動”措施進行廣泛宣傳；專題制作《反食品浪費法》宣傳資料2000份對全縣餐飲單位進行宣傳發放；在“雙隨機、一公開”檢查中列入“制止餐飲浪費”行為內容，先后開展專項督查25次，督查各類餐飲單位258戶。