甘肅省隴西縣七項(xiàng)舉措強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作

發(fā)布日期：2021-05-19 18:39:20 來源：互聯(lián)網(wǎng)

今年以來，甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)和食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“為黨旗添光彩、為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，深入開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管上求提升，在重點(diǎn)問題專項(xiàng)整治上求突破，始終堅(jiān)持“培訓(xùn)提高、智慧監(jiān)管、指導(dǎo)服務(wù)”等工作措施，七項(xiàng)舉措強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，達(dá)到守底線，保安全的工作目標(biāo)。截止目前，共動(dòng)執(zhí)法人員1789人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位825家（戶）次。下發(fā)責(zé)令整改數(shù)35份，查處違法案件2起，收繳罰沒款數(shù)0.7萬元。

全面落實(shí)食品安全黨政同責(zé)。高度重視食品安全工作，始終堅(jiān)持習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”指示，始終落實(shí)食品安全黨政同責(zé)。縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)多次對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時(shí)及時(shí)召開全縣食品經(jīng)營環(huán)節(jié)“兩個(gè)責(zé)任”集中約談會(huì)議，就食品流通和餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作對全縣26家大中型超市、30家食品流通批發(fā)企業(yè)及42家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談。先后發(fā)布元旦、春節(jié)、“五一”期間食品安全消費(fèi)提示，在微信公眾號(hào)、今日頭條等平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)1200余次。

全面推廣文明餐桌行動(dòng)。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個(gè)“公筷公勺”文明餐桌行動(dòng)示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶。截至目前，全縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動(dòng)餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家，學(xué)校及單位食堂133家。

全面強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管。對已備案登記的97名流動(dòng)廚師進(jìn)行集中約談并放“流動(dòng)廚師登記證”。在“隴上食安”移動(dòng)端、微信群定期發(fā)布農(nóng)村集體聚餐食品安全知識(shí)，組織線上培訓(xùn)12次，專門印制“農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管”宣傳畫20000張，在全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲單位張貼。截止目前，全系統(tǒng)已安裝使用農(nóng)村集體聚餐管理系統(tǒng)執(zhí)法人員97人，農(nóng)村集體聚餐管理系統(tǒng)村食品安全信息員、協(xié)管員279人；聚餐備案453起，聚餐桌數(shù)5724桌，聚餐人數(shù)56714人，登記備案流動(dòng)廚師97人。

全面提升“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)應(yīng)用。大力推廣“隴上食安” APP運(yùn)用，積極動(dòng)員餐飲單位各餐飲單位法人、食品安全負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員安裝“隴上食安”APP商戶端并熟練使用；積極推薦入店就餐群眾下載使用“隴上食安”APP公眾端；確保餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)攝像頭正常使用，不得隨意斷網(wǎng)、斷電，確保設(shè)施設(shè)備正常。截止目前，全縣餐飲環(huán)節(jié)已新安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲單位65家，上線23戶，占年度工作任務(wù)的50%。

全面強(qiáng)化餐飲油煙污染治理。今年以來，先后開展網(wǎng)絡(luò)宣傳、培訓(xùn)12次，現(xiàn)場培訓(xùn)1次，集中約談2次，培訓(xùn)餐飲單位242家。督促禁燃區(qū)內(nèi)195家餐飲單位建立了油煙凈化清洗臺(tái)賬，有75家餐飲單位按時(shí)開展了油煙凈化器過濾網(wǎng)、煙道、集煙罩清洗工作。開展集中督查5次，夜間常態(tài)化巡查75次，出動(dòng)執(zhí)法人員925人次，巡查餐飲單位565家次，沒收小火爐2個(gè)。下發(fā)責(zé)令整改通知17份，立案調(diào)查1起。

全面加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管。每季度對縣域范圍內(nèi)2家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)（美團(tuán)外賣、餓了么）進(jìn)行告誡約談，督促平臺(tái)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)開展自查，先后對2家平臺(tái)528戶餐飲單位證照（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）進(jìn)行了重新核對，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

全面開展《反食品浪費(fèi)法宣傳》。迅速開展《反食品浪費(fèi)法》宣傳，及時(shí)在全縣餐飲經(jīng)營單位中發(fā)布《反食品浪費(fèi)法》內(nèi)容，在各單位LED顯示屏中宣傳播放，共開展宣傳25次，受眾面達(dá)1500余人；聯(lián)合縣電視臺(tái)制作“制止浪費(fèi)行為”新聞2期，重點(diǎn)對縣內(nèi)各餐飲單位開展“餐桌文明行動(dòng)”、“六項(xiàng)承諾”“光盤行動(dòng)”措施進(jìn)行廣泛宣傳；專題制作《反食品浪費(fèi)法》宣傳資料2000份對全縣餐飲單位進(jìn)行宣傳發(fā)放；在“雙隨機(jī)、一公開”檢查中列入“制止餐飲浪費(fèi)”行為內(nèi)容，先后開展專項(xiàng)督查25次，督查各類餐飲單位258戶。