如何實現健康、高效益養殖？黃顙魚成魚養殖關鍵技術

發布日期：2021-07-16 13:58:32 來源：互聯網

分享了黃顙魚的發展歷史、繁殖技術、開花培苗技術及三種黃顙魚的優劣對比，今天講講黃顙魚的成魚養殖的現狀與養殖技術。

養殖分布及現狀

黃顙魚產業的養殖熱潮，有如南海巨浪洶涌澎湃，短短的十多年，已席卷全國。東至江浙，南跨兩廣，西達四川，北越天津，中遍兩湖，凡有淡水資源之處，都有人養殖黃顙魚，而且養殖面積在不斷拓展。

最先興起養殖的為廣東珠三角地區。從佛山和廣州市郊開始養殖，逐漸發展到江門、斗門等周邊地區等等，其中，尤以南海儒溪養殖效益最高。養成產量從最先的年畝產500~600斤，至中期的2000~3000斤，發展到近年的4000~7000斤，最高突破年畝單產10000斤以上，2017年初純利潤達3~5萬元/畝。儒溪人養殖黃顙魚連續十七、八年從不間斷，成為遠近聞名的黃顙魚養殖品牌村。整個廣東，早年主養普通苗，近年主養全雄苗，極少養殖雜交種，因為全雄苗的“毛毛魚”最少而獲得的養殖效益最大。

緊接養殖較多的是洞庭湖水系、洪湖水系及鄱陽湖水系周邊地區，主要是荊州、武漢周邊、岳陽、常德、南昌、九江等地區。養殖品種早期為普通苗，近兩年普遍養全雄苗，去年新興起養殖雜交苗，普通苗已極少人養殖。其產量一般為1000~3000斤之間，也有突破4000~6000斤的。市場需求中、小骨為主；養殖最大規格75~200克。這兩年，兩湖地區養殖量增長比較迅猛，人們開始摸索到養殖黃顙魚的鑰匙，漸漸成為全國黃顙魚養殖的重心。

江蘇、浙江、安徽一帶，以湖州為中心，遍布千島湖、太湖、運河等周邊水域的養殖區，以前以四川的普通苗為主，由于普通苗雌雄各半，且長速最慢，“毛毛魚”太多，影響售價，苗價低廉遠遠補償不了售價的損失。去年開始養殖雜交苗，而去年年底雜交苗在水溫25℃以下，暴發小瓜蟲病，損失慘重，甚至全軍覆沒，所以今年開始大量轉養全雄苗。江浙一帶的養殖畝單產以2000~3500斤居多。

四川一帶繁養黃顙魚，主要以眉山地區為中心繁養黃顙魚較成規模。以前主養品種為普通苗，近兩年以雜交苗為主，也有部分轉養全雄苗。四川的成都對商品魚的規格要求不大，養殖也是受天氣的因素影響，養殖出來的魚規格總體不大。同時四川的眉山市是黃顙魚苗種繁殖集散地。

廣西地區一直以來基本上都從廣東購進魚苗養成，近年涌現出一些苗場。廣西地區主要是網箱養殖，魚塘養殖占的比例較少。近年主要養殖全雄魚，由于網箱養殖成魚品質較好，產品除本地銷外，云南、貴州等魚車長期過來搶購，因而售價比池塘魚稍高。近年大量拆除網箱，前景未卜。

由于黃顙魚成魚市場不斷拓展，養殖地區除了上述地方外，福建、鄭州、天津、東北等地養殖也漸漸興起。

養殖技術方法

追求美食與維護健康為胞生兄弟，無公害食品與高效益養殖是融為一體。在科學與社會高速發展的今天，人們對健康食品質量的要求也越來越高。而養殖成魚的最終出路，是讓產品走上餐桌。因此，成魚養殖采取的一切手段，都離不開健康養殖出無公害食品這一鐵定原則。如在養殖過程中為了表面的效益，不顧人們的健康而濫用違禁藥物，無疑是以身試法，最終入刑，還談得上什么“高效益”呢？

黃顙魚成魚養殖常見的養殖模式有：

A.池塘純養；

B.池塘混養；

C.循環水養殖；

D.大水面（湖泊、水庫、山塘）混養；

E.魚塘網箱養殖等五大類模式。

廣東的養殖黃顙魚技術較高，下面我們介紹一下廣東比較常見的池塘養殖技術，供大家參考：

投苗前準備----塘口選擇、清整及消毒、“試水”

塘口選擇：水通、電通、路通則財通！選點要必備三要素：

（1）水源充足，水質符合NY5051—2001《無公害食品淡水養殖用水水質》及GB11607—89《漁業水質標準》等標準中有關要求；

（2）電源正常、又大電網供電，且有備用發電機組；

（3）道路暢通。

池塘水面建議在3-20畝，池底淤泥深30CM，水深1.5~2.5M，池水透明度在20～30CM，進排水方便；水體溶氧達4mg/L，增氧能力為1~1.5KW/畝。

清整與消毒：

池塘清塘消毒方法可參照本課堂魚苗培育一節介紹的相關內容。應特別注意的是，如使用化學藥物清塘，一定要檢查清楚是否納入違禁藥范疇。

清塘有兩點關鍵，第一：暴曬1個月,切記一定要多多暴曬，急不得，陽光是最好的消毒劑，第二：生石灰清塘，此處只介紹干法清塘：暴曬后進水5~10cm，在池塘四周和中間均勻挖幾個小洞，將生石灰加水溶解，并趁熱向周圍均勻潑灑（此處一定要小心燙傷）生石灰用量50~125公斤╱畝；最好次日再用鐵耙翻動底泥使石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能夠殺死野雜魚、敵害生物、寄生蟲（卵）和各種病原體及敵害，還能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發，加快浮游生物的繁殖和增加水體中鈣離子含量堿化土壤，有利于黃顙魚的健康生長。

放養前4~6天注入新水，進水口用雙層密網過濾，防止各種雜物及敵害生物進入池塘，水深控制在1.5m~2.5m左右；建議培出一塘有肥度，穩定的好水，可用茶仔、有機肥、無機肥等，水質要求pH、氨氮、亞硝酸鹽在合理區間，藻類良好，透明度在30公分左右，并且穩定性良好。等水質穩定后，經“試水”安全后再放苗。試水方法如下：在準備放苗的魚塘掛置一小網箱或竹蘿，箱（蘿）內放5~10尾健康魚苗，24小時后試水魚苗正常，即為安全。

魚種放養----魚苗的選擇與運輸

質量把關要從魚花開始。首先，選購的黃顙魚魚苗，其繁殖水花至育苗全過程都不能使用違禁藥物；其次，魚苗種質要純正，如果是養殖全雄苗，最好選購用優質超雄YY公繁殖出的子代苗；種質好，抗病抗逆力強，可減少用藥風險。

魚苗運輸一般用純氧漁車運輸或用氧氣袋充氧運輸。魚苗運到塘頭時，最好先用3%~5%的食鹽浸泡3分鐘，然后適溫下塘。

魚苗的選擇：

黃顙魚常見的養殖品種有3種，分別是普通黃顙魚、雜交黃顙魚、全雄黃顙魚。

從規格上分，有放3~6公分規格苗養成的，也有放50~100尾/斤的冬苗養成。

2.5~6cm魚苗，人工飼養8~12個月，最大體重可達150~300克；投50尾/斤的，只有養殖5個月，最大體重既可達250克（密度及養殖水平有所差異）。

魚苗運輸：

放養的魚苗，必須體質強壯、無傷無病、規格整齊、且經密集鍛煉、空腹運輸。這樣，運輸成活率一般可達99% 以上，（注：運輸密度與魚苗大小、運輸距離、運輸水溫、運輸水質、適溫情況有密切關系。個體小、運距近，水溫低、水質好，則運輸尾數可適當增加，反之則減）。從單位重量耗氧的角度說，魚苗越小，單位重量耗氧越大——這點，在計算決定裝運量時必須予以考慮進去。另外，運輸的水體要加進2~5‰的生理鹽水，或0.1~0.5ppm的抗菌素。

適溫下塘：

魚苗的裝運與下塘，都不能令水溫突變。若溫差超過3℃，則要經過嚴格的適溫過程，即通過緩緩加水或將裝有魚苗的容器浮于裝運（或下塘）的水體中，待兩者的水溫接近（溫差不超過2℃）后方可進行操作。魚苗的運輸，使用潑灑姜+苗種浸泡液，魚苗放塘前，應用2~5%鹽水等浸泡10~20秒，下塘后用潑灑姜潑灑做好應激工作。

飼養管理

魚塘準備及苗種選購是健康養殖的先決條件，但這僅僅為成功打下堅實的基礎，最后的成敗還決定于養殖全過程的科學管理。下面對養殖管理談談我個人的一些見解。

魚苗下塘后，一般第二天開始投喂，但也要視魚塘具體情況靈活掌控。如魚塘浮游生物較多，則投料時間延后幾天；投料方式與品質，要盡量與投喂的飼料相仿，以防突然改變飼料產生腸胃炎。

現代的成魚養殖，基本上都投喂全人工配合飼料，雖全價飼料有沉性料與浮性料之分，但黃顙魚最好投喂全價膨化飼料。膨化浮料不但容易確定投喂量，而且其制作過程中飼料已熟化，魚類吃后容易消化。但要注意，如原來苗場是投喂粉料或沉性顆粒料的，一定要有一個轉料過渡期，不能突然改變飼料，要慢慢馴食，由少到多，使魚苗慢慢轉食浮性黃顙魚專用飼料。

黃顙魚養殖，不僅市場成熟，飼料生產也很成熟。黃顙魚成魚配合飼料品牌繁多，品種也是0#、1#、2#、3#都有。

投喂方式：

第一種：使用自動投料機投喂，其優點是投喂的單次量少，讓魚苗搶食，因而食量大增；食量增加，有效提高長速；另外，投喂面積加寬，全部魚苗都有搶食的機會，魚生長也更均勻。

第二種設置食臺：在魚塘設置一個或者多個“食臺”，可其防止膨化料在水面飄遠和防止其他魚進入搶食的作用。魚塘食臺的架設：拿四根3.5米長的竹桿垂直插在魚塘水中，成3×3平方米正方形，然后將一塊3.5×3.5米的20網片的四個角分別固定在竹竿上，網片距塘底30cm，四邊拉直，成向上開口容器。

選擇適口的全人工配合飼料，根據天氣、魚的胃口，能吃多少投多少。

管理要點：

飼養黃顙魚，要實施“四定兩勤”：定質、定量、定時、定點、勤檢查、勤筆記。

定質：飼養黃顙魚，切忌不斷改變飼料品種和質量，以免降低食欲，產生腸胃病。如需改喂新料，必須將新舊飼料混合投喂，并逐步增減新舊飼料份量，一周后才完全改喂新料。飼料蛋白質含量宜在36~38%以上，并定期添加氨基酸、多維、三黃散、黃芪多糖免疫草、膚美等藥物防治魚病；不能投喂發霉變質飼料。

定量：日投餌量為體重的3~6%，令魚苗食飽而不浪費。魚苗的食欲、食量與飼料質量、適口性及水質、水溫、溶氧有密切關系。餌料適口，水體爽活，天氣晴好，大氣壓高，溶氧充足，則食量大。水溫低于12℃或高于35℃，食量顯著減少；水溫低于7℃則停食。

定時：日喂兩次，每天傍晚18點喂日總量的3/5，余量于夜晚10點投喂。

定點：餌料要投到食臺上。養成習慣后，每到投喂時間，魚群都會提前聚集到食臺附近徘徊等待投喂。

勤巡塘檢查：堅持巡塘堅持每天早晚巡塘，防止浮頭、泛塘事故，檢查池塘水質肥度及水體透明度，測定水質氨氮、亞硝酸鹽、PH值的指標，檢查水源是否污染等等，制定相應的飼養管理措施。同時為了解魚苗食量，并根據進食情況判斷魚苗生長是否正常、活動狀況和生長情況、病敵害情況。發現黃顙魚慢游或死亡及時檢查同時撈上岸。

勤筆記：堅持每天將飼料品種、質量、數量，添加劑、進食情況以及氣溫、水溫、晴雨、溶氧、透明度、用藥等有關情況詳細記錄存檔備查。

注意事項：

1.黃顙魚屬中、底層魚類，建議投喂膨化的浮性料，并宜在夜間投餌。

2.黃顙魚性情溫順，喜靜、趨暗、怕光，活動緩慢有序，搶食能力遠不如加洲鱸魚、鯽魚、羅非、生魚、鯰魚及叉尾鮰等魚類，因而純養時切忌混進其他魚類（套養適量的鰱鳙例外）。再者，將黃顙魚飼料轉化為低值魚類，經濟效益將大受影響。

3.高密度純養黃顙魚，因飼料蛋白含量高，其排泄物及殘餌會令水質很快變肥發臭，繁殖出過多的浮游動植物也會與主養魚爭氧，可以適量投放些白鰱及鯽魚。每畝水面宜投放大規模鰱魚種20~30尾，鯽魚種100尾。這樣，既可凈化水質，又可提高餌料利用率，令水體形成良性循環的生態平衡環境，抑制魚病發生，同時增加養殖收入。

4.黃顙魚能耐低氧，其耗氧率隨體重的增加而略為減少，但窒息點卻隨體重的增加而明顯上升，且其耗氧率的高低與水溫呈近乎正比關系，加上高密度養殖，總耗氧量較大，因而也會缺氧浮死，故必須按每1畝~1.5畝水面配備一臺1.5千瓦的葉輪式增氧機。養殖到后期，當溫度高、大氣壓低、池水肥時，開機增氧時間：10:00~13:00和18:00~8:00。凡缺氧過的黃顙魚，即使不浮死，其身體對疾病的抵抗力也會相應降低，很容易引發魚病（尤其魚種階段）。另外，溶氧的高低，與食欲及生長速度、飼料利用率等也近乎正比的關系。故養殖過程中必須保持水體溶氣充足。

5.黃顙魚體表光滑無鱗，皮膚較薄，加上身上長有三根粗長帶齒的硬刺，受驚時用力向外張直，銳不可當。因而拉網捕魚、運輸裝卸等操作時需輕手輕腳，不能亂摔亂扔，也不能高倒猛提或用水猛沖，用竹篩分級時尤其要特別細心，要順著竹縫方向輕輕撥動篩外水體，讓級外苗自然游出，且要慢提低放，防止受驚。

6.多增氧、會增氧：溶氧限制產量，多氧肯定多產，同時要會增氧！根據天氣和水質變化情況，在夜晚凌晨和午后定時開機增氧；建議陰雨天，晚上，加魚仔當天多開增氧機，對于水瘦水渾的黃顙魚池塘，高溫晴天白天不用開，水綠的池塘晴天中午要開，配合微孔增氧用的好增氧效果很好。有條件的，高溫季節每7～10天換水1次，每次換水量15～30cm。

7.高密度養成，水質易變壞，故也需注意加強魚病防控。

起捕上市：

2.5~3cm苗種，經8~18個月時間專塘精養，最大個體可達150~400克，全部達到上市最佳規格，這時可捕撈上市。成魚起捕廣東用“推網”，可以把魚一網打盡；而廣東以外的地方是拉網捕魚，冬天難以拉到魚，就要干塘捕捉。

病害防控

大病不大治，只做三件事，增氧，應激，解毒；

小病不用治，停料改底就好；

沒病要用藥，內服保健少不了。

平時注重魚塘水質調控，常改底，自然少生病，而且養出來的魚健康安全。

病害防控：

如果養殖想搞得好，有效益就做好以下幾點：

a合理增氧，實效增氧！裝“魚兒樂”，看溶氧曲線；

b.改善水環境，用菌調水，保持水體的穩定。

c.定期改底

d.適時消毒

e.做好防應激工作

f.內服維生素、中草藥及乳酸菌，調理腸道、保肝利膽、增強免疫力、補充營養。

水質管理：

水環境的改善，做好“底”、“氧”、“菌”、“藻”四大因素就行了！黃顙魚對水質要求比較高，必須下足夠的功夫在水質管理上面，常見的水質主要有偏酸、亞硝酸鹽高、氨氮高，水瘦、水混等，水質調節貫穿整個養殖過程。黃顙魚水質處理思路：盡量培出一塘清爽帶綠的水質為好，這樣的水質黃顙魚生長速度快，耗魚低，難度在于穩定；其次做不到爽綠水的話需要注意兩點，夠氧并且水不能臟（倒藻和泡沫）；前期培藻（肥水），后期培菌（發酵菌）。高溫季節施用微生態制劑調節改善水質（可用光合細菌等）和底質（可用枯草芽孢桿菌等），但要注意在施用消毒、殺蟲藥物的前后3天應避免施用微生態制劑，以免影響微生態制劑的效果。

養殖效益分析

A:品種的選擇----效益分析：毛毛魚的多少是養殖效益的關鍵

普通黃顙魚、全雄黃顙魚、雜交黃顙魚，這3種黃顙魚的優劣性，我們在上一篇文章以作介紹，這里就不詳細分析。但與養殖效益比較密切而容易被養殖戶忽視的是篩底的“毛毛魚”，“毛毛魚”的多少是養殖效益的關鍵所在。

B:養殖密度與效益

合理控制好養殖的密度，往往也與養殖效益有很大的關系！密度過大，養殖出來的成品規格小，“毛毛魚”多，賣價低，而且病害多，養殖風險大；反之，養殖密度過少，產能低，大大影響養殖效益。

C:“新魚”與“老魚”

養殖“新魚”和“老魚”有什么分別？下面簡單介紹影響新魚、舊魚養殖效益的幾大關鍵措施。

新魚：①早放苗， 3月底或4月初，但太早的黃顙魚苗價錢貴、畸形率高，有利有弊；②高密度，小規格，高產出：投苗3~5萬尾╱畝以下，在當年年底或者明年清明前養殖到“炮頭”3.5~4兩就賣魚；③足氧、勤調水、防病、促生長，核心在于“周期短、餌料系數低，效益快”，目前大部分地區都以養殖新口為主（資金回報率30%，8~13個月）

老魚：①養殖時間較長，成本較高，病害多，同時飼料系數高，但規格大，賣價相對會高；②利益高伴隨的是高風險，舊魚養殖病害防治和對風險的控制很關鍵；

總的來說，整個黃顙魚養殖過程，都要確保產品質量符合無公害食品的質量要求，上市產品藥殘限量符合NY5070-2002《無公害食品水產品中漁藥殘留限量的要求》。只有保證質量，才能保證效益。

歡迎廣大黃顙魚養殖朋友共同交流養殖心得，促進黃顙魚行業可持續發展，最后祝各位養殖朋友養殖順利、健康又高效！

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