吉野家攤上事了？快來看看南昌的如何

發(fā)布日期：2021-12-01 13:02:46 來源：互聯(lián)網(wǎng)

你吃過以牛肉飯等為招牌的連鎖餐飲吉野家嗎？沒想到，看上去干凈清爽的便當(dāng)竟暗藏食品危機(jī)？

　　食材過期、肉沫發(fā)臭 吉野家登熱搜

11月29日，@內(nèi)幕糾察局曝出，吉野家后廚存在使用過期變質(zhì)食材、食用油反復(fù)用、員工不戴手套徒手抓食材等諸多食品安全隱患。

視頻發(fā)布數(shù)小時(shí)后，@吉野家官方微博就針對(duì)該視頻做出了說明：本次視頻中的吉野家餐廳并不在我司運(yùn)營(yíng)范圍內(nèi)……已成立工作組自查自糾。

針對(duì)此次吉野家被曝光事件，11月30日上午，南昌市紅谷灘市場(chǎng)監(jiān)管局鳳凰洲分局執(zhí)法人員來到位于網(wǎng)絡(luò)人氣最高的吉野家銅鑼灣店開展突擊檢查。

現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員逐一查看了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等情況。重點(diǎn)從原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查。

整體情況：

1.亮證經(jīng)營(yíng)情況較好，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、工作人員健康證等證件都被懸掛在顯眼處，且均在有效期內(nèi)。

2.工作人員穿戴整齊，操作較為規(guī)范。

3.食材儲(chǔ)存規(guī)范，冰箱食材生熟分開。

4.操作臺(tái)干凈整潔，調(diào)料擺放整齊。

5.進(jìn)購(gòu)臺(tái)賬記錄完整，食材可追溯。

存在問題：

1、清潔工具隨意放置，在操作區(qū)域內(nèi)。

2、擅自拆除了保潔柜的門，致使保潔柜無保潔功能。

對(duì)于此次檢查，做得好的地方我們給予肯定，對(duì)存在的問題我們也督促商家立即整改到位。