孝感市市消委會提醒：冬季食品安全也不能掉以輕心

發布日期：2021-12-01 13:03:03 來源：互聯網

進入冬季，是聚餐活動和飲食進補的高峰季節，同時，也是群體性食物中毒和各種食源性疾病的高發季節。孝感市消費者委員會提醒廣大消費者：食品消費，安全為先。

謹慎購買進口冷鏈食品。當前境外疫情持續，在購買進口冷鏈食品時防疫意識不能丟。購買進口冷鏈食品時，戴好一次性手套，避免用手直接觸摸；購買后，雙手避免碰觸口、鼻、眼等部位，并及時清洗消毒，對食品外包裝也要消毒；加工前要認真清洗，烹飪時要燒熟煮透，對案板等工具也要認真清洗。不要網購進口冷鏈食品。

適量制作食用腌制食品。冬季是制作、食用臘肉、香腸等腌制食品的季節，一次性食用過多或食用已變質的腌制食品容易引起亞硝酸鹽中毒。在制作臘肉、香腸等腌制食品時，一定不要使用亞硝酸鹽，尤其到農貿市場、集貿市場加工臘肉、香腸時，要提醒加工人員不得添加亞硝酸鹽，使用亞硝酸鹽雖然腌制食品色彩好看，但對身體健康很不利。腌制食品要適量食用，最好盡快食用完，吃不完的應放冰箱冷藏室冷藏保存。

發芽的土豆千萬不要吃。土豆發芽后會產生大量的龍葵素，人食用了發芽土豆后，易引起龍葵素中毒，出現惡心、口舌發麻、腹瀉等癥狀。花生長芽，也不建議食用。花生長芽后，外殼被破壞，很容易受到霉菌污染，產生有害黃曲霉毒素。花生儲存時間太長，有哈喇味或者發苦的情況，也注意不要食用。

聚餐時要提高安全意識。冬季適逢春節，聚餐較多，尤其在農村舉辦婚喪嫁娶、親戚朋友走訪等自辦宴席活動頻繁。消費者要時刻提高食品安全意識，確保水源安全、食品原料合格、操作人員健康、食物燒熟煮透、餐飲具清洗消毒到位，防止食物及食品原料交叉污染、食物變質，預防群體性食物中毒的發生。

（市消費者委員會供稿）