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寧夏13批次問題產(chǎn)品被召回 涉及餐飲具、糕點、調(diào)味品

放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2018-11-27 11:45:26 來源:互聯(lián)網(wǎng)

   食品伙伴網(wǎng)訊 近期,寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品及餐具、糕點和調(diào)味品共4大類657批次食品進行食品安全監(jiān)督抽檢,其中合格644批次,不合格13批次,涉及餐飲具、糕點、調(diào)味品。

 

  不合格樣品中,有9批次為餐飲具,均檢出大腸菌群,不合格樣品分別為:銀川市興慶區(qū)老六牛肉拉面富寧街店抽檢的2批次碗;同心縣東港火鍋同心店抽檢的盤子、勺子和碗;銀川高新技術(shù)開發(fā)區(qū)大龍火鍋民生店抽檢的碗;永寧縣楊和鎮(zhèn)強氏喜阿婆粥餅店抽檢的小餐碟;銀川市興慶區(qū)清湯牛肉面館抽檢的碗;寧夏同心縣同味樓餐飲有限公司抽檢的圓盤。

 

  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB14934-2016 食品安全國家標準消毒餐(飲)具》規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群為不得檢出。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

  還有2批次糕點檢出鋁的殘留量超標,為靈武市思味食品廠生產(chǎn)的批號為20180821的香酥芝麻餅和批號為20180828的思味蛋糕。

 

  《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在焙烤食品中應按生產(chǎn)需要適量使用,其鋁的殘留量應不超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在加工制作過程中不重視食品添加劑使用量的控制,過量使用了含鋁食品添加劑。

 

  另外,還有1批次糕點和1批次調(diào)味品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標,不合格樣品分別為:寧夏佳鍇晟鑫食品有限公司生產(chǎn)的批號為20180816的無水蛋糕、寧夏北地春食品有限公司生產(chǎn)的批號為20180521的無油火鍋辣糊糊。

 

  脫氫乙酸及其鈉鹽是具有防腐作用的食品添加劑,《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點、復合調(diào)味料中的最大使用量均不超過0.5g/kg。超標的原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,或者未準確計量。

 

  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地市場監(jiān)督管理部門已責令企業(yè)立即查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進行整改;經(jīng)營單位所在地市場監(jiān)督管理部門已采取退市、下架等措施控制風險,并依法予以查處。


      相關報道:寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示(第四十四期)

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