對(duì)食品新業(yè)態(tài)“包容審慎” 上海首家“共享餐廳”探索中誕生

發(fā)布日期：2018-11-05 11:51:20 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 本報(bào)訊 日前，滬上首家“共享餐廳”獲得食品經(jīng)營許可證，落戶徐家匯路上的日月光商場(chǎng)。“共享餐廳”自己不燒菜，由消費(fèi)者通過手機(jī)軟件訂購附近餐飲單位制作的餐食，再由“共享餐廳”取餐、擺盤后提供給消費(fèi)者。

因?yàn)闆]有先例，上海美味不用等餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人李軒抱著“基本不可能通過”的心態(tài)，去黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門窗口咨詢。窗口人員表示現(xiàn)行的法律法規(guī)對(duì)“共享餐廳”暫無定義和解釋，現(xiàn)有的許可項(xiàng)目中無法準(zhǔn)確歸類，如何發(fā)證是個(gè)難題，但愿意和企業(yè)一起探索。

更讓李軒感動(dòng)的是，在評(píng)估過程中，食藥監(jiān)管部門主動(dòng)指出餐廳細(xì)節(jié)上的疏漏，手把手指導(dǎo)整改。首家“共享餐廳”的誕生之路，正是上海對(duì)于新業(yè)態(tài)秉持“包容審慎”態(tài)度的縮影。