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    北京三部門聯合發文:加強學校食品和飲用水安全管理

    放大字體 縮小字體 發布日期:2018-11-06 08:44:08 來源:互聯網

          11月5日,北京市教委等三部門聯合發布通知,要求抓好學校食品和飲用水安全管理工作。通知提出,食堂從業人員出現腹瀉、發熱等癥狀時,應立即脫離工作崗位。

     

    今日,北京市教委、北京市食藥監局和北京市衛計委聯合發布《關于抓好當前學校食品和飲用水安全管理工作的緊急通知》。通知要求,各區、各校要認真履行校長(園長)負責制等學校食品安全管理職責,強化學校食品安全的全過程監管,建立健全食品安全責任追究機制,加強對學校食品安全工作的目標考核。

     

    食堂從業者出現病癥應立即脫離工作

     

    根據通知,各區、各校要加強對自建自管食堂食品安全的日常管理,要重點查看從業人員健康管理、食品采購加工全過程監管監控、場所安全保衛、相關信息公示等制度的落實情況,做到食品安全“來源可查、去向可追、過程可控、責任可究”。要對照食品安全狀況自查自評制度,梳理學校食品安全管理薄弱環節,組織開展食堂隱患排查整治,防控食品安全風險。食堂從業人員及集體用餐分餐人員在出現腹瀉、發熱、嘔吐等癥狀時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

     

    此外,各區教委、食品藥品監管局要督促學生餐配送企業嚴格落實食品安全主體責任。區教委要對學生餐配送企業準入和審查把關,嚴格落實屬地管理責任,指導督促學校對學生餐配送企業的日常工作把關,關注配送車輛、配送路程、用餐時長等有可能引發食品安全風險的問題,規范校內分餐操作行為。區食品藥品監管局要建立學生餐配送企業基本信息檔案,對其原材料采購、食品加工制作過程等進行嚴格監管。對跨區供餐的學生餐配送企業,要通過聯合檢查,延伸檢查等形式實施跨區監管,確保學生外送餐食品安全。

     

    供管水人員每年必須進行健康體檢

     

    在學校生活飲用水的管理方面,通知要求,各學校要依據《北京市生活飲用水衛生管理條例》,加強學校生活飲用水的自身管理,建立學校飲用水衛生管理制度,并制定飲用水污染事故和水源性傳染病應急處理預案,供管水人員每年必須要進行健康體檢。特別是遠郊區實行自備井供水的學校須取得生活飲用水衛生許可證,并由專人負責管理。供學生使用的飲水機和凈水器要有生活飲用水衛生許可批件,并按照說明書進行水質凈化設備濾芯的更換與清洗消毒工作,有條件的學校可委托相關檢測機構定期對飲用水水質進行檢測。各區衛生計生監督所要對學校飲用水情況進行監督檢查,督促指導學校將飲用水衛生安全的各項措施落實到位,確保學校不發生生活飲用水污染事故。

     

    在家校信息溝通方面,通知要求,各區、各校要組織學生代表或者家長代表參與食品安全監督,聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會的意見建議,及時核查處置媒體和師生反映的學校食品安全問題,同時要避免食品和飲用水安全領域信息不實報道的傳播。

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