蘭州市食藥監局抽檢食品2批次不合格
發布日期：2018-11-08 13:37:55 來源：互聯網
11月6日，蘭州市食藥監局官網發布抽檢信息稱，根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定，共抽檢產品718批次，其中生產環節77批次，全部合格；流通環節188批次，合格187批次，不合格1批次；餐飲環節453批次，合格452批次，不合格1批次。
一、不合格產品
西固區桂貞副食干果店經營的醬大頭菜糖精鈉超標，蘭州市七里河區胖嫂麻辣燙小火鍋經營的鹵豬蹄（熟肉）檢出亞硝酸鹽。
二、處理措施
對上述抽檢中發現的不合格產品，該局在全市范圍內對不合格樣品進行了市場清查，已對相關經營單位進行了核查處置，按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令經營單位及時采取停止經營、下架、召回等措施，并立案調查，查明經營不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
三、小貼士
糖精鈉是一種甜味劑，為增強炒貨食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在這類產品生產加工過程中。不合理使用糖精鈉，會對人體健康產生不良影響，尤其少年兒童免疫系統發育尚不成熟，肝臟代謝排毒能力相對較弱，危害更加明顯。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。
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