澳門地區(qū)食店監(jiān)管扶持并重

發(fā)布日期：2018-11-08 21:32:02 來源：互聯(lián)網(wǎng)

三個多月內(nèi)，本澳兩家食肆先后發(fā)生石油氣爆炸事故，社會高度關(guān)注。但在一片從嚴(yán)監(jiān)管聲中，一家經(jīng)營半世紀(jì)的老面店在當(dāng)局“封鋪令”下停業(yè)，又引發(fā)社會與商界有不同的聲音，認(rèn)為政府在扶持老店上缺位，近月加強巡查更令多家食肆“走投無路”。

本澳各類食肆逾二千三百家，過去七年累計巡查這類場所共二千三百多次，除非遭投訴或之前查出有問題，一家食肆幾乎七年多才會巡查一次。日常經(jīng)營操作和規(guī)范行為，真的要靠食肆有意識、夠自律。本澳食肆小本經(jīng)營居多，日常監(jiān)管巡查有限，“得過且過”是事實，不少店鋪內(nèi)部裝修、爐具、排氣等有改動更非少見。在當(dāng)局連月巡查下，店家叫苦連天，有食店更在門前張貼排氣管照片，以跟違規(guī)裝修“劃清界線”。

政府對食肆從嚴(yán)監(jiān)管沒有錯，尤其是傷亡嚴(yán)重的石油氣爆事故接連發(fā)生，但本澳食肆積存問題亦不少，尤其是舊區(qū)老店，要糾正也非短時間，加上要投資大筆資金恢復(fù)原樣，不少老店寧可放棄經(jīng)營。扶持老店與安全規(guī)范如何兼顧，值得社會各方進一步思考，食肆也有責(zé)任加強自身環(huán)境安全，保障自已亦保障客人。除了靠巡查糾正，政府更應(yīng)在日常操作教育、檢測泄氣設(shè)備上多下工夫。