餐桌上 難見公筷身影

發布日期：2018-11-08 21:32:07 來源：互聯網

生活中，家庭聚會、招待朋友、商務宴請等，都離不開圍桌共食。使用公筷是一種健康、文明的用餐方式。那么聚餐時，市民會主動使用公筷嗎？酒店是否會提供公筷？記者對此進行了走訪。

走訪：部分飯店公筷”缺席“

近日晚7點多，記者走訪了清河東路和中清路的幾家中低檔飯店，晚餐時分，顧客絡繹不絕。

據記者觀察，幾乎每家飯店餐桌上都擺放著”誰知盤中餐，粒粒皆辛苦“的宣傳牌，但沒有”使用公筷公勺“的提示語。

在清河東路一家中檔飯店，上菜時，湯菜里放有公勺，其他炒菜上沒有放公筷，只有一道”清蒸鱸魚“上擺放了一雙公筷。就餐時，也沒有食客向服務員提出要公筷。對此，服務員表示”不是所有菜都擺放公筷，食客有需要就提供“。

記者和正在吃飯的肖先生聊起”使用公筷“，他認為”這是一個好事“，”按理說，餐桌上是應該使用公筷的，否則一盤菜被人夾來夾去，最后變成了‘口水菜’，增加了細菌傳播的機會。“

不分餐具會埋下哪些健康隱患？

醫生：易感染幽門螺桿菌、甲肝、戊肝

大部分市民都知道不分餐具會對身體健康有影響，那到底會埋下哪些安全隱患呢？為此，記者采訪了阜陽市第二人民醫院消化內科主任馬超。馬超介紹，疾病傳染需要3個條件：傳染源、傳播途徑和易感人群，三者缺一不可。混用碗筷可能會引發一些通過消化道傳染的疾病，比如幽門螺桿菌感染、甲肝、戊肝等。”比較常見的是感染幽門螺桿菌，它的傳播途徑主要是‘口口傳播’或‘糞口傳播’。聚餐時，大家圍坐在一起，你一筷子他一筷子，只要其中有人體內有幽門螺桿菌，就可能在就餐時傳染給同桌其他人。“

馬超認為，避免通過口水交叉感染疾病一個很好的習慣就是使用公筷，因為公筷不跟人體接觸，只跟食物接觸，用公筷能直接阻斷諸如口腔疾病、消化道疾病、胃病等疾病的感染與傳播，使用公筷是安全、健康、衛生的用餐方式，也是文明禮儀的體現。

調查：聚餐時您會提出使用公筷嗎？

大部分受訪者表示不會主動提出，有就用

日前，記者就”聚餐時您會使用公筷嗎“的話題，通過走訪、電話采訪等方式，隨機采訪了我市20名市民。其中九成受訪者稱家庭聚會或朋友聚餐時，不會考慮使用公筷。4成受訪者表示參加應酬飯局時會考慮使用公筷，但不會主動提出，餐桌上有就用。

趙偉是一名中學老師。他說，如果餐桌上沒有放公筷公勺，刻意讓服務員拿上來，會被人認為很做作。為了避免傷了和氣，他不會主動提出使用公筷公勺。

”有時即使擺放了公筷，有些人使用時不注意，夾完菜不放回去，最后公筷也成了‘私筷’。“網友”默然“認為，提倡使用公筷，不僅要對餐飲企業有所要求，市民也要轉變傳統的用餐習慣與理念。