山東威海全面開展校園食品安全風險隱患排查整

發(fā)布日期：2018-11-14 07:28:12 來源：互聯(lián)網(wǎng)

      為進一步加強校園食品安全，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，從即日起，威海在全市范圍內(nèi)開展校園食品安全風險隱患排查整治。

學校食品安全關(guān)系千家萬戶，既是重大民生問題，也是嚴肅政治問題。市政府要求各級各有關(guān)部門、單位要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，將保障學校食品安全作為重中之重，嚴格落實“四個最嚴”要求、學校食堂“四查”制度，加大監(jiān)管力度，確保學校飲食安全。

校園食品安全風險隱患排查整治的重點，是學校食堂、委托經(jīng)營餐飲公司和為學校集體用餐配送單位，要做到全面排查、徹底排查，不留空當、不留死角。重點檢查學校食品安全主體責任落實情況，食品安全管理人員配備情況，學校食堂食材等安全管理情況，共同監(jiān)督考核管理機制建設(shè)情況，委托經(jīng)營餐飲公司合同履行情況等內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的問題，要建立臺賬，實行銷號管理，落實責任和時限要求，確保整改到位。同時，要舉一反三，加大日常監(jiān)管力度。食品藥品監(jiān)管、教育、衛(wèi)生計生部門要綜合采取抽查暗訪等方式，持續(xù)開展學校食品安全專項檢查，重點加強對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面的監(jiān)督檢查，加強食品安全監(jiān)督抽檢，將高風險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，確保各項安全管理措施落實到位。

市政府要求，各級各類學校要將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，堅持校長進食堂、師生同進餐，打造學生安心、家長放心的校園環(huán)境。要建立健全食品安全管理制度和機構(gòu)，配備食品安全管理人員，加強食品安全知識培訓(xùn)，明確食品安全崗位職責，加強對委托經(jīng)營餐飲公司、集體用餐配送單位的監(jiān)管力度，切實保障用餐安全。要強化食堂規(guī)范化管理，在學校廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品制作加工過程，自覺接受學生和家長監(jiān)督。

市政府要求，要強化應(yīng)急處置和責任追究。各級各有關(guān)部門、單位要指導(dǎo)學校進一步規(guī)范學校食品安全信息發(fā)布，及時、客觀、準確通報相關(guān)信息，有效回應(yīng)學生家長關(guān)切。要加大追責問責力度，嚴厲查處學校食堂使用來源不明或感官性狀異常的食品原料、使用未經(jīng)清洗消毒或清洗消毒不徹底的餐具和飲具，以及加工制作過程不規(guī)范等違法違規(guī)行為。對在學校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，要以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴查一起。對落實學校食品安全監(jiān)督管理責任不作為、不到位的，要依法依規(guī)追責問責。