深圳“大證點(diǎn)評”進(jìn)食堂

發(fā)布日期：2019-07-09 10:23:16 來源：互聯(lián)網(wǎng)

本報訊 記者張永紅?4月16日，深圳市市場監(jiān)督管理局第三期“大證點(diǎn)評”活動來到位于龍崗區(qū)坪地街道的中國電建市政建設(shè)集團(tuán)有限公司工地食堂，活動邀請了由人大代表、政協(xié)委員、媒體代表、食品藥品志愿者代表組成的“大證點(diǎn)評團(tuán)”，參與到食品經(jīng)營許可現(xiàn)場審查的過程中來，充分體現(xiàn)公開、透明、陽光許可，通俗解讀食品許可審查標(biāo)準(zhǔn)。深圳市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長李忠出席活動。

本次“大證點(diǎn)評”活動主要分為“發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)大家看”，“現(xiàn)場條件大家查”、“審查結(jié)果大家評”三個環(huán)節(jié)。首先，審查組長介紹了本次食品經(jīng)營許可現(xiàn)場審查的依據(jù)、審查標(biāo)準(zhǔn)、審查要點(diǎn)及審查結(jié)論判定原則。隨后，中國電建市政建設(shè)集團(tuán)有限公司項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人介紹了企業(yè)的總體情況、設(shè)立背景和申報經(jīng)營項(xiàng)目。

隨后，審查組帶領(lǐng)“大證點(diǎn)評團(tuán)”來到該企業(yè)食堂加工區(qū)，進(jìn)入了“現(xiàn)場條件大家查”環(huán)節(jié)。審查組按照流程對現(xiàn)場各功能區(qū)進(jìn)行逐一審查，重點(diǎn)審查了粗加工區(qū)--烹調(diào)區(qū)--配餐區(qū)--餐用具洗消區(qū)——糕點(diǎn)加工區(qū)等。審查組與企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場不時地溝通情況、反饋發(fā)現(xiàn)問題、給出意見建議。

現(xiàn)場審查結(jié)束后，審查組與“大證點(diǎn)評團(tuán)”對現(xiàn)場審查情況進(jìn)行了總結(jié)討論，認(rèn)為企業(yè)作為工地食堂，從設(shè)計、建設(shè)之初，即具備了自我規(guī)范設(shè)計、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的食品安全意識。審查組認(rèn)為：此次現(xiàn)場審查項(xiàng)目總數(shù)為48項(xiàng)，不符合項(xiàng)有5項(xiàng)，其中0項(xiàng)為關(guān)鍵項(xiàng)，主要存在流程布局不合理、烹飪區(qū)未設(shè)置抽煙機(jī)等問題。根據(jù)判定原則，現(xiàn)場審查結(jié)論為：通過現(xiàn)場審查。“大證點(diǎn)評團(tuán)”一致舉牌，對審查組審查結(jié)論表示認(rèn)可。

食品專家現(xiàn)場點(diǎn)評表示，本次“大證點(diǎn)評”活動的審查流程嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)來開展，是合法合規(guī)的。審查組審查水平較高，在活動中既能指出問題，又能結(jié)合實(shí)際為此提出相關(guān)合理的建議，充分體現(xiàn)出了嚴(yán)格性以及擔(dān)當(dāng)性。