大連甘區(qū)探索小作坊管理新機制

發(fā)布日期：2018-11-15 11:48:38 來源：互聯(lián)網(wǎng)

11月13日下午，大連甘井子區(qū)召開創(chuàng)建國家食品安全示范城市新聞發(fā)布會，通報了甘區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的相關(guān)情況。記者從會上獲悉，甘區(qū)研究探索小作坊經(jīng)營許可與登記備案并軌運行、雙軌管理的新機制，目前全區(qū)對269家小作坊實施許可，小餐飲許可1483家，6個街道對8個早夜市234個小攤販實施登記備案，全區(qū)“三小”全部納入制度化、規(guī)范化監(jiān)管。

據(jù)悉，甘區(qū)連續(xù)多年未發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險。區(qū)政府投資300多萬元建成大連市首個區(qū)市縣級產(chǎn)品質(zhì)量快檢中心。同時充分發(fā)揮第三方檢測機構(gòu)的重要作用，建成由區(qū)快檢中心、基層所快檢室、企業(yè)內(nèi)設(shè)檢測機構(gòu)、市場主辦方快檢室、第三方檢驗檢測機構(gòu)組成的“五位一體”的食品安全監(jiān)督抽檢體系。全區(qū)院校食堂明廚亮灶率達100%，規(guī)模以上餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位明廚亮灶率超過70%。在全市2016年、2017年第三方對食品安全現(xiàn)狀滿意度調(diào)查中，甘井子區(qū)連續(xù)排名全市第一。食品小作坊一直以來都是食品安全問題多發(fā)區(qū)，也是食品安全監(jiān)管重點難點。面對這一重要課題，甘區(qū)市場監(jiān)管局采取科所聯(lián)動方式，加強與街道、社區(qū)的配合，結(jié)合推進區(qū)、街、社區(qū)三級責任體系建設(shè)，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管協(xié)作工作機制作用，全區(qū)小作坊分為有形市場、商場超市內(nèi)、批發(fā)市場內(nèi)三大類，接照經(jīng)營模式，將小作坊分為長期經(jīng)營和季節(jié)性經(jīng)營兩大類。

在將全部“三小”納入監(jiān)管范疇的基礎(chǔ)上，甘區(qū)積極引導(dǎo)符合條件的小作坊、小餐飲轉(zhuǎn)型升級。“楊龍煎餅”從小作坊發(fā)展成為全國最大的煎餅生產(chǎn)企業(yè)“大連富龍食品有限公司”。此外，甘區(qū)研究制定《小作坊備案管理工作規(guī)程（試行）》，降低小作坊準入門檻，目前區(qū)市場監(jiān)管局共辦理27戶“雙規(guī)制”備案小作坊。