國產(chǎn)獼猴桃緣何好吃不好賣

發(fā)布日期：2018-11-21 10:43:41 來源：互聯(lián)網(wǎng)

提起獼猴桃，幾乎沒有人不知道新西蘭的黃金果，很多人認(rèn)識(shí)獼猴桃也是從這種進(jìn)口水果開始的。

然而，中國才是獼猴桃的故鄉(xiāng)。新西蘭栽下的第一株獼猴桃樹苗就是1904年在湖北宜昌采集的野生獼猴桃種子繁殖起來的。

國產(chǎn)獼猴桃與新西蘭進(jìn)口獼猴桃，究竟哪種更好吃？近日，在鄭州召開的國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟2018年年會(huì)上，聯(lián)盟秘書處比較了北京、鄭州、西安、成都、杭州、武漢等六大城市國產(chǎn)和進(jìn)口獼猴桃果品品質(zhì)。

結(jié)論是，國產(chǎn)品種的可溶性固形物含量與口感風(fēng)味多優(yōu)于進(jìn)口品種，但國產(chǎn)品種一致性和綜合商品性能與進(jìn)口品種差距較大，此外，售價(jià)多數(shù)低于進(jìn)口品種。

　　國產(chǎn)獼猴桃好吃，但不好看

這份名為《國產(chǎn)和進(jìn)口獼猴桃果品質(zhì)差異比較分析》的報(bào)告共抽取國內(nèi)樣品25份，進(jìn)口樣品7份，涉及品種10個(gè)。

對(duì)于前述結(jié)論，可以理解為：國產(chǎn)獼猴桃的口感和外形“參差不齊”“五花八門”，有的品種風(fēng)味好，但果實(shí)不耐貯、抗病性差，有的品種產(chǎn)量高，但果實(shí)風(fēng)味酸、貨架期短。而每一顆新西蘭進(jìn)口獼猴桃都像“復(fù)制”出來的，大小、口感都是一致的。

我國是獼猴桃屬植物的原產(chǎn)地和栽培獼猴桃的源頭，品種自然資源十分豐富，且擁有千年庭院栽培史，獼猴桃面積和產(chǎn)量均居世界第一。目前有100多個(gè)獼猴桃品種，但在品質(zhì)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面仍有較多不盡如人意之處。

“產(chǎn)業(yè)仍舊大而不強(qiáng)，還沒有能在國際上叫得響亮的獼猴桃品牌，獼猴桃果99%以上自產(chǎn)自銷，出口不到1%。”國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所副所長(zhǎng)方金豹研究員告訴記者，新西蘭獼猴桃栽培歷史僅百余年，目前主推的只有佳沛公司的“海沃德”和“G3”兩個(gè)品種，卻已是飲譽(yù)世界的獼猴桃強(qiáng)國。

　　差距根源：品種專一，管理科學(xué)

“紅陽”獼猴桃品種培育者之一并將它推向市場(chǎng)的四川省自然資源科學(xué)研究院研究員李明章告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，新西蘭的獼猴桃只有一個(gè)佳沛品牌，而我們中國的獼猴桃生產(chǎn)卻是“單打獨(dú)斗、各自為政”，沒有一個(gè)叫得響的品牌。同一品種的獼猴桃由于生長(zhǎng)環(huán)境不同，管理方式粗放，結(jié)出的獼猴桃果也是參差不齊。

考察過新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的中國農(nóng)科院鄭州果樹所獼猴桃專家齊秀娟告訴記者，新西蘭的獼猴桃果農(nóng)相當(dāng)于一個(gè)真正的大型合作社，佳沛公司掌握著新西蘭80%以上的獼猴桃。新西蘭皇家植物與食品研究院（PFR）有200多人專門從事獼猴桃研究，資源收集、鑒定和育種等環(huán)節(jié)均為流水化作業(yè)，分工明確。一個(gè)新的獼猴桃品種選育出來后轉(zhuǎn)讓給佳沛公司，佳沛公司每年為PFR提供大量研究經(jīng)費(fèi)和品種權(quán)轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

此外，新西蘭環(huán)境條件一致，便于獼猴桃一致化生產(chǎn)管理。獼猴桃樹枝呈“魚刺型”和“牽引型”，果實(shí)整齊，反映出新西蘭獼猴桃樹體管理的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

齊秀娟認(rèn)為，中國很多獼猴桃品種是自發(fā)性選育和生產(chǎn)的，沒有統(tǒng)一固定的科研經(jīng)費(fèi)，尚未形成新西蘭那樣的“一盤棋”式發(fā)展模式。

正如方金豹所言，目前我國獼猴桃生產(chǎn)單位面積效益不足，產(chǎn)業(yè)中“果實(shí)品質(zhì)差、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、病蟲害發(fā)生日趨嚴(yán)重”等問題突出。

借聯(lián)盟之力協(xié)同攻關(guān)

“優(yōu)良品種是促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的保證。”方金豹強(qiáng)調(diào)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)要有競(jìng)爭(zhēng)力，必須提升品種競(jìng)爭(zhēng)力。

2010年，新西蘭獼猴桃潰瘍病暴發(fā)，佳沛公司主栽黃肉品種“黃金果”由于抗病性差，損失嚴(yán)重。但很快相繼推出的黃肉品種“陽光金果”和“魅力金果”又重新占領(lǐng)市場(chǎng) ，這也確保了佳沛每年近40%的市場(chǎng)增長(zhǎng)。

我國獼猴桃種質(zhì)資源豐富，近年來新品種研發(fā)勢(shì)頭強(qiáng)勁，先后推出 “翠香”“金桃”“紅陽”“紅寶石星”等新品種，形成綠果、黃果、紅心以及軟棗獼猴桃并存的多樣化國內(nèi)市場(chǎng)格局。

但眾所周知，超市的新西蘭佳沛獼猴桃是國產(chǎn)獼猴桃價(jià)格的2倍以上。方金豹說，這種現(xiàn)狀也要求我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)以需求為導(dǎo)向，著力推動(dòng)品種的品質(zhì)優(yōu)化、熟期優(yōu)化和布局優(yōu)化，加大良種選育和推廣力度，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

另外，生產(chǎn)栽培管理水平也影響獼猴桃品質(zhì)。齊秀娟指出，國內(nèi)多數(shù)獼猴桃果園亂七八糟，樹形堪稱“蓬頭亂發(fā)”，折射的是枝蔓管理、樹體管理的不到位。

新西蘭、意大利等國家獼猴桃的優(yōu)果率可達(dá)到70%，高檔果率達(dá)50%。而國內(nèi)獼猴桃優(yōu)果率在30%以下，這直接影響獼猴桃產(chǎn)品價(jià)值的提升和企業(yè)品牌的打造。

針對(duì)這些問題，中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所牽頭成立了國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟，旨在提升我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。目前，該聯(lián)盟組成單位已經(jīng)發(fā)展到46家，包括國家級(jí)、省級(jí)和地區(qū)級(jí)科研院所以及大學(xué)、重點(diǎn)企業(yè)等。

聯(lián)盟成立一年來，開展產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀問題分析和發(fā)展戰(zhàn)略研究，聚焦關(guān)鍵問題協(xié)同攻關(guān)，研制了《獼猴桃鮮果分等分級(jí)》《獼猴桃潰瘍病鑒定及防控技術(shù)規(guī)程》《獼猴桃品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)SSR分子標(biāo)記法》《獼猴桃苗木繁育技術(shù)規(guī)程》《獼猴桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》等國家和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)我國獼猴桃科技和產(chǎn)業(yè)水平的提升。

李明章對(duì)聯(lián)盟給予了厚望。他希望利用聯(lián)盟這個(gè)大平臺(tái)，整合國內(nèi)獼猴桃科研力量，實(shí)現(xiàn)獼猴桃資源共享，聯(lián)合攻關(guān)，培育世界一流的獼猴桃新品種，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供核心技術(shù)，促進(jìn)我國獼猴桃品種更新、技術(shù)升級(jí)，使我國由獼猴桃資源和產(chǎn)業(yè)大國變成產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國。