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豬肉屬于紅肉,吃禽肉更有利于健康,也更經濟環保!

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-11-25 16:20:24 來源:互聯網


[農視網記者]:

當前豬肉供應偏緊,請問像禽蛋、禽肉等其它的替代品生產供應情況如何?是否有不充足的現象?謝謝。
 


[楊振海]:

您的這個問題也很關鍵。確實是這樣,豬肉供應緊張了,替代品發展就非常快,我把這個情況給大家報告一下。今年以來,肉禽生產增勢非常迅猛,禽蛋和牛羊肉均不同程度增長,市場供應充裕。禽肉大幅增長,可在一定程度上填補豬肉供應的缺口,有利于增加元旦春節期間肉蛋等“菜籃子”產品的供給。

根據農業農村部監測數據,1-10月份,全國累計肉雞出欄同比增長15.5%,這以往歷年相比還是比較快的,產能達到歷史高點;牛奶產量同比增長5.6%,這也是近年來比較少有的。10月份,雞蛋產量同比增長6.1%,連續6個月環比增長。據國家統計局數據,前三季度牛肉和羊肉產量分別達到458萬噸和330萬噸,分別增長3.2%和2.3%,這在近年來也是增長較快的。綜合各方面的數據分析,我們預計全年禽肉增產潛力在300萬噸以上,牛奶增產160萬噸以上,禽蛋增產80萬噸以上,牛羊肉增產30萬噸以上。

總的來看,禽肉、禽蛋、牛羊產品全面增產,禽肉增產更多,可在一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局面,豐富老百姓“菜籃子”產品供給。

我們判斷,畜產品供給總體是有保障的。借此機會我特別想說一下禽肉消費問題,從世界范圍看,2016年禽肉取代豬肉成為全球消費的第一大肉類,也就是消費最多的肉類。主要是大家認為禽肉屬于白肉,豬肉屬于紅肉,吃禽肉更有利于健康,也更經濟。肉雞、肉鴨的飼料轉化率不到2:1,生豬的飼料轉化率超過3:1,所以禽肉生產效率更高。同時,禽肉生產更有利于減輕資源壓力、更有利于環保,因此建議大家多消費禽肉。謝謝。
 

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